11月29日は「いい肉の日」 将来のたんぱく質供給不足問題に備え 代替たんぱく質に関する全国意識調査を実施

　なっています。

 

Q　細胞性食品(培養肉)に期待する点について、当てはまるものを全て選択してください。(n=313)

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202411210393-O6-I3CM53Ac】

※「地球環境へ配慮されている」ことへの期待が最も高く、次いで「たんぱく質量が豊富」「見た目が本物　

　の肉に近い」ことに期待が寄せられています。

 

Q　麹に期待する点について、当てはまるものを全て選択してください。(n=336)

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202411210393-O7-jUv8ufKO】

※「栄養価が高い」ことへの期待が最も高く、次いで「美味しい」ことに期待が寄せられています。

 

Q　藻類に期待する点について、当てはまるものを全て選択してください。(n=337)

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202411210393-O8-T224w5lw】

※「栄養価が高い」 ことへの期待が最も高く、次いで「カロリーが低い」ことに期待が寄せられて

　います。

 

関連URL：https://kyodonewsprwire.jp/release/202411210393

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