【年末年始休まず営業】 熱海の新名所「熱海ミニ横丁」進化が止まらない！ 圧巻の1,000種類のドリンク

料理は、オーナー自らが全国を巡り、厳選した食材を使用しています。地元熱海や伊豆の新鮮な海の幸、山の幸を活かしながら、全国、さらには世界中の最高品質の食材を融合させることで、他では味わえない逸品を提供しています。

仕入れた食材に合わせ、日々新しいメニューが自然に生まれる仕組みがあるため、何度訪れても新しい発見があります。特に地魚を使った刺身盛りは、鮮度と味わいで他の追随を許しません。

これらの料理は、一流シェフたちによる技術と地元スタッフの努力の結晶です。地元スタッフの成長も兼ねており、毎日が学びの場となっています。調理場で学んだ技術や知識は、店舗全体のクオリティ向上に大きく貢献しています。現在仕込み中の2024年内最後のカラスミも極上です。こちらは店舗オーナーが製造しています。

今週のおすすめ

自家製カラスミ

九州や台湾から取り寄せたボラの卵巣を使用し、伝統の技法で4種類のカラスミを製造。これらは期間限定で提供され、毎年完売必至の逸品です。

金目鯛干物

産地・サイズ・シーズンを見極めた金目鯛を使用。熟練の技術で焼き上げられる干物は、脂の乗りと塩加減が絶妙です。

地魚刺身盛り

熱海港や沼津港から届く朝獲れの新鮮な地魚を使用。真鰺、真鯛、目鯛、赤羽太、竹麦魚など数点盛りです。

料理のラインナップは、訪れるたびに新たな驚きと満足を提供。旬の食材を最大限に活かしたメニューが常に更新されています。

 

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202412282366-O12-4RiR9VL2】

 

4. 唯一無二の幻想的な空間

「熱海ミニ横丁」の内装は、昭和、大正、江戸の時代を融合させた幻想的なデザインが特徴です。手作りで増殖し続ける内装は、訪れるたびに新しい驚きを提供します。

昭和レトロのポスターや浮世絵

昭和時代のポスターや浮世絵が壁一面に飾られた店内は、まるでタイムスリップしたかのような感覚を味わえます。

お酒の図書館のような酒棚

射的台を活用した酒棚には、多数のお酒が並び、圧倒的な存在感を放っています。

安全面にも細心の注意が払われており、プロのチェックを定期的に受けることで、安心して楽しめる空間を提供しています。

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202412282366-O13-8SUC4C69】

 

5. 熱海ブランドを全国へ発信するお土産