【明太子おかわり自由!】入場無料の福岡・やまや工場が楽園だった - レア土産も発見!
マイナビニュース / 2024年6月8日 11時30分
ただ、一口に辛くするといってもこの味漬けが各社こだわりのポイント。
やまやの場合、漬け込み液は独自で作った「先辛」ブレンド唐辛子のほか、北海道産の昆布、福岡・喜多屋の酒を使用する。さらに柚子こしょうをプラスすることで、華やかで上品な香りを演出。また漬け込み時間はなんと168時間、1週間ものあいだ熟成させる。
こうすることで、コクがありながらもゆずの爽やかな香りが印象的な明太子ができあがる。
今回はこの明太子づくりを体験。工程は簡単で、オリジナルの漬け込み液を作り、そこにタラコを漬け込むだけ。
酒、ゆずこしょうをビーカーにいれ、ここににんにくペースト・かつおだし・ブラックペッパーを好みの分量だけいれていく。筆者はごはんが食べたくなるような香りを生み出すにんにくペーストと、うまみがアップするかつおだしを投入。
そのあとはタイプが異なる3種の唐辛子を好きな分量だけいれ、辛さなどを調節する。最後に昆布を追加すれば漬け込み液が完成だ。
この漬け込み液にタラコを浸し、味をなじませるため30回程度もみもみもみ。最後はラベルを作り、自宅に持ち帰るだけ。帰宅後は冷蔵庫で168時間寝かせることで、オリジナル明太子の完成だ。
ちなみに筆者は、シンプルに白ごはんと明太子の組み合わせでいただいた。これが最強のおかずで、食欲をそそる香りと味わいでごはんが進む進む! 食べるシチュエーションなども考えながらぜひ、世界にひとつだけの明太子を作ってみてほしい。
"明太子のおかわり自由"などが楽しめるレストラン
レストランには、明太子を堪能できるメニューが勢ぞろい。その中でも、ランチタイムに楽しめるめんたいビュッフェ付のメニューはここに来たらぜひ食べてほしい。
めんたいビュッフェは、明太子のおかわり自由をはじめ、色とりどりのサラダや白ごはん、みそ汁、ドリンクも好きなだけ楽しめるのが魅力。
今回は「熟成 鶏の唐揚げめんたい風味定食(めんたいビュッフェ付き)」(1,680円)を試食させてもらった。これが届いてびっくり! 単位が1個というよりも1枚と言ってもいいほどのビッグサイズの唐揚げに、明太子が1本、さらに野菜やごはん、みそ汁がついてくる。これは食べ盛りを連れてきても安心のコスパ最強メニューと言えるだろう。
唐揚げにかかった明太子のピリ辛なタレはまるで食欲増進剤! 一度食べたら最後、病みつきになるその味をぜひ体験してみて。
レアなお土産もそろうマーケット
この記事に関連するニュース
-
博多の味 辛子明太子のやまや、創業50周年記念企画「やまや50周年の感謝を込めてプレゼントキャンペーン」第一弾を7月1日(月)~7月31日(水)に開催!
@Press / 2024年7月1日 14時0分
-
やまやコミュニケーションズ創業50周年記念ロゴマークを決定!公式ホームページをリニューアル ~ユーザーコミュニティ活性化の取り組み~
@Press / 2024年7月1日 13時0分
-
福岡名産あまおう苺や八女茶を使用した夏季限定かき氷が発売
マイナビニュース / 2024年6月22日 15時1分
-
和と九州果実を堪能できるカフェ『果樹蔵フルーツ工房 白金』夏季限定「果樹蔵のかき氷」を6月3日(月)より提供開始
@Press / 2024年6月13日 10時0分
-
博多もつ鍋やまや 夏に食べる九州のもつ料理「鉄板もつ焼き やまもっちゃん」を6/10(月)より期間限定で提供開始!
@Press / 2024年6月5日 10時0分
ランキング
-
1Q. 納豆をより健康的に食べるには、どのような食べ合わせがおすすめですか? 【管理栄養士が解説】
オールアバウト / 2024年7月2日 20時45分
-
2藤井聡太“八冠再独占”への道 最大の難関は伊藤匠・新叡王への挑戦権獲得、トーナメントでの4連勝が必須
NEWSポストセブン / 2024年7月3日 7時15分
-
3"ホワイト化"する企業で急増中…産業医が聞いた過剰なストレスを抱えてメンタル不調に陥る中間管理職の悲鳴
プレジデントオンライン / 2024年7月3日 9時15分
-
418÷0=?物議を醸した小3の宿題に東大生が反応。「教員の力不足」「思考力を磨く良問」などの声
日刊SPA! / 2024年6月30日 15時52分
-
5洗濯用洗剤、計量せず詰め替えパウチから注ぐ人がいるって本当!? メーカー「目分量はNG、原液こぼすと洗濯機が傷むことも」
まいどなニュース / 2024年7月1日 11時44分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)