旬の味覚を瞬間冷凍! 北海道別海町のふるさと納税返礼品「鮮度抜群なほたて」3選

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北海道別海町(べつかいちょう)のふるさと納税返礼品、3選を紹介します。

北海道の東部に位置する別海町は、雄大な自然に囲まれた酪農と漁業が盛んなまち。オホーツク海沿岸部では多彩な海産物が豊富に水揚げされており、特に「ほたて」は返礼品としても人気を誇っているのだそう。

別海町のほたての漁期は、例年12月から5月頃。1、2月ともなると最低気温がマイナス20℃にもなるのだそう! 30分ほどのところにある漁場を目指して、命がけともいえる極寒の真冬の海の中で出港し、「桁網(けたあみ)」という爪のある網で海底を曳(ひ)き、水揚げされます。

知床半島と国後島の狭い海峡に速い潮の流れが発生するため、オホーツク海から栄養豊富なプランクトンが流れ込み、そこで育ったほたては身が締まり大きく旨みが凝縮されます。
そして、漁港で水揚げされたほたてはセリにかけられた後、新鮮なまま一枚一枚人の手で手早く剥かれ瞬間冷凍されるため、12月から5月の漁期以外にも、1年を通して旬の味わいが楽しめるとのこと。

今回は、そんな別海町のほたてを紹介します。口の中で広がる濃厚な甘み、ぷりっぷりの食感は絶品! 首都圏のお寿司屋さんや高級レストランでも一級品のほたてとして重宝されているのだとか。

本稿では、マイナビふるさと納税担当者が気になった別海町の返礼品「鮮度抜群なほたて」を3つ紹介していきます。
○【ほたて(1)】株式会社マルヒロ津田商店

「株式会社マルヒロ津田商店」が提供する、肉厚で風味豊かで濃厚な味わいの天然ほたてを紹介します。
○北海道産 大人気 訳ありホタテ 1kg45粒前後

・提供事業者：株式会社マルヒロ津田商店
・内容量：1kg 45粒
・寄附金額：1万1000円

身がギュッと凝縮されていて、濃厚な旨みを味わえるほたてです。旨みの素になる「グリコーゲン」がたっぷり詰まっています。使いやすい粒のサイズなので、さまざまな料理に活躍すること間違いなしの逸品。お刺身はもちろんのこと、バター焼きやパスタ、シチューなどでサッと火を通しても旨みを存分に堪能できます。

寄附者の声
・すごくたくさん入っていました! しかも私には大粒で、訳ありには全く感じません。早速解凍してお刺身で食べました。まったりして甘くて本当においしいです。普段ならお刺身用なのでもったいないからしないですが、たくさんあるので天ぷらやフライもしてみます。実家にも少しお裾分けしました。水産関係は色々と大変な時期だとは思いますが、これからもがんばってくださいね!
・家族がほたてを欲しがっていたので初めて頼んでみました。すぐに届き、まずは生でいただきました。おいしい! 驚きです!! 子どももぺろりと平らげました。ほたては他のお店も色々あり迷いましたが、こちらはおすすめです。ほたて料理はしたことがないのですが、これから色々試して楽しみたいと思います。