北海道の居酒屋の定番メニュー「ラーメンサラダ」を作ってみた！ 1品で満足できるボリュームのヘルシーレシピへ「おいしそう」の声集まる

　今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『おつかれごはん#166「ラーメンサラダ」』というりおんさんの動画です。

投稿者メッセージ（動画説明文より）

今回は北海道の居酒屋の定番前菜メニュー「ラーメンサラダ（略称：ラーサラ）」を作っていきましょう。 醤油ラーメン、豚骨ラーメン・・・ 最後の言葉がメインを表すとしたら、 ラーメンサラダはラーメンの乗ったサラダ！ つまり、サラダがメインであくまでも具材なのです。 ラーサラはサラダなので、たっぷりお野菜も取れるし、 アレンジでしっかりお肉などタンパク質も取れちゃいます。 何よりも暑い日でもスルッと軽く食べられることがいいですよね。 居酒屋メニューなので実際には冬でも出ますが、 食事の最初でも軽く食べれるそんな料理をご紹介します！

---

　投稿者のりおんさんが、北海道の居酒屋の定番前菜メニューという「ラーメンサラダ」を作ります。北海道初の本格的な洋式ホテル、札幌グランドホテルのビヤホールで1985年に生まれたメニューだそうです。札幌グランドホテルでは今でも元祖ラーメンサラダが食べられるとか。

　まずは豚肉を湯がきます。冷しゃぶのイメージです。肉に火が通ったら冷水で冷やしておくとのこと。

　レタスは手でちぎり、10分ほど冷水にさらしてシャキッとさせます。カイワレ大根はざっくりとカット。

　ハムは細切りに。麺との絡みが良くなります。

　次はドレッシング作り。白ゴマと砂糖とお酢と醤油とマヨネーズとごま油を同じ量ずつ混ぜるだけ。ラー油はお好みで加えます。

　中華麺を大きな鍋で茹でて冷水で冷やしておいたら、具材の準備完了です。

　続いては盛り付け。まずはお皿にたっぷりのレタス、そこに中華麺を乗せます。

　豚肉、トマト、カイワレ、たっぷりのコーン、ハムと乗せていき、最後にゆで卵を乗せてボリュームアップしました。

　ドレッシングを回しかけて完成！ ラーメンサラダです！

　前菜ながら1品で満足できるボリュームのラーメンサラダ。甘めで酸味のあるゴマ風味のドレッシングが全体をうまくまとめているとか。お野菜が多く、麺が具材の一つの立ち位置なのでサラダとしても楽しめるそうです。レシピの詳細に興味を持たれた方はどうぞ動画をご覧ください。また、材料については動画の概要欄に分量が記載されています。

視聴者のコメント

・美味しそう
・さっぱりしてていいな
・北海道だけなの！？（道民
・これは追走します！
・結構ボリュームあるね！
・これはサラダなので罪悪感なくいっぱい食べる

▼動画はこちらから視聴できます▼

『おつかれごはん#166「ラーメンサラダ」』

―あわせて読みたい―

・山形の「だし」と似ている長野の郷土料理「やたら」を紹介！ ピリッと辛味の効いたレシピへ「作ってみたら美味しかった」の反響

・沖縄の人気給食メニュー「もずく丼」を作ってみた！ お肉と野菜が加わり、栄養バランスも彩りも抜群のレシピを紹介