「スズメダイ」釣り&調理してみた! マグロにも負けないと噂の美味をとことん味わってみた
ニコニコニュース / 2021年8月2日 11時45分
今回紹介したいのは、ピカル★田舎一人暮らしの食卓事情さんが投稿した『スズメダイ釣って食べる!マグロに匹敵する味がした』という動画です。
投稿者メッセージ(動画説明文より)
今回は外道と呼ばれる魚を食べてみました いつもいいねやコメントに広告もありがとうございます!動画づくりの励みになります! 最新動画はフォローしてチェックしていただけたら嬉しいです(‘◇’)ゞ
田舎で半自給自足生活を送る投稿者のピカルさん。
本日メインで釣っているのはこの小さな魚、スズメダイです。
沢山釣れました。体長は12cm~15cmほどと小さく、外道扱いのスズメダイですが、旬の時期には脂が乗ってとても美味しいとか。
鱗と内臓を取ったものです。
内臓は塩をかけたら水を入れてよく洗い、肝は叩いて肝醬油に使います。
頭を取ったスズメダイをまずは三枚下ろしに。脂が乗って身が輝いていますね。
腹骨を取ったら中骨のところでカット。
皮を引くと身が無くなってしまうので、軽くバーナーで炙ることにしました。
大葉を散らしたご飯に刺身を乗せ、黄身を乗せてゴマを振りかけ完成です。
尾頭付きのスズメダイは卵や白子と共に煮付けに。
スズメダイの食卓ができました。いただきます!
まずは煮付けから。ホワホワの白身は脂が乗りながらも上品な味わいで「ビックリするくらい美味い!」とピカルさん。「願わくばでっかい魚であって欲しかった」とも。卵も脂が乗っていて美味しいそうです。甘いとのこと。「(卵を)取るの超大変だったけどちゃんと取ってきて良かった」
肝醤油と卵黄を絡めた海鮮丼の味わいも、「うめぇ、何コレ? 侮れん魚だな~」と驚くほど。「すげぇ美味い。最高!」と食べ進めます。
スズメダイ尽くしの食卓について、「めちゃくちゃ大変だったけど、やって良かった。ぜひメインで釣ってみて下さい。本当に最高の味です」と語るピカルさんでした。
視聴者のコメント
・おおお
・うまそう
・スズメダイっておいしくないって聞くけどうまいんか?
・萩じゃ「矢ハゼ」つって刺身で食うよ
・手間かかってるなあ
・初夏がスズメダイの旬、せごしにすると抜群にうまいで
▼動画はこちらから視聴できます▼
―あわせて読みたい―
・“爆釣れ”したベラを現地食い&豪華な夕食に… 元料理人の腕前を見せた食卓へ「寿司まで握れるのしゅごい」「多彩やな」の声
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
「ウンコ食い」という毒魚に刺され“骨に激痛”→その40時間後…… ゾッとする経過報告に「えげつない」「何かの病気になりそう」
ねとらぼ / 2024年5月19日 21時30分
-
黄金比率を楽しむ!「ユッケ」の絶品レシピ〜刺身を使って簡単に!サラダ・丼・お手軽アレンジも
Woman.excite / 2024年5月16日 0時0分
-
ボラだと思ったら珍しい「旬の魚」だった! ボラそっくりの色違い&食味違いの絶品魚を春のサーフで釣ってきた
ニコニコニュース / 2024年5月11日 11時0分
-
湯河原町『福浦漁港 みなと食堂』は朝獲れの鮮魚が味わえる人気店だった
バイクのニュース / 2024年4月29日 11時10分
-
色あざやかな「サーモンと新玉ねぎのポキ丼」のレシピを紹介! 漬けサーモンとアボカドのコントラストが食欲そそる
ニコニコニュース / 2024年4月26日 11時30分
ランキング
-
1「現場を知らなすぎ」 政府広報が投稿「令和の給食」写真に批判続出…… 識者が指摘した“学校給食の問題点”
ねとらぼ / 2024年5月18日 7時30分
-
2「Lenovo LOQ 15IRX9」レビュー、17万円で最新パーツ搭載・フルHDゲームを快適に楽しめるゲーミングノートPC
マイナビニュース / 2024年5月19日 8時0分
-
3ダイソーで110円の「スマートフォンレンズセット」を半信半疑で試してみる 「魚眼」は実用可能
ITmedia Mobile / 2024年5月19日 11時30分
-
4Google、Android上でChrome OSを試験的に実行中
マイナビニュース / 2024年5月19日 17時15分
-
5『HUNTER×HUNTER』の冨樫義博がXで怒り 立て続く“誤配”で「三度目です」「次はもう知らん」
ねとらぼ / 2024年5月18日 16時57分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください