出汁とお肉にこだわった選べる麺の専門店「肉麺まる9」がオープン

PR TIMES / 2021年8月30日 10時45分

モダンでスタイリッシュな空間で、こだわりの食器で提供

株式会社P・A・B(代表取締役:野村圭憲所在地:大阪市東淀川区)は、「こだわりの出汁とA5ランクの肉、それにうどん (太・細)、そば、中華麺の中から麺を選んで注文するすることができる「肉麺まる9(まるきゅう)」が8月12日 (木)に難波の府立体育館前にオープン。
A5ランクのブリスケやあぶらかすを仕入れ、自慢の出汁と合わせて提供することで従来にはない贅沢で深い味わいが生まれたそう。また、自慢の出汁には鯖うるめ、宗田節や花鰹などを合わせて店内で丁寧に作り上げている。さらに店内で使用する器にも特徴があり、窯元で制作した2つとして同じものがない器をはじめ店主がこだわって選んだ高級器を使用しており、一客一客に対して違う器が出てくるので、そこにも注目して欲しい。
空間設計は、国内外で数々の話題店舗をつくり上げているスーパーマニアックに依頼しデザインされている。麺専門店とは思えないスタイリッシュで落ち着いた雰囲気の店内で、随所に見られる店主のこだわりを感じながら、新感覚の専門店「肉麺まる9」を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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一番人気の「肉麺」は生でも食べられるA5ランクのブリスケを一枚贅沢にのせているだけでなく、ブリスケの下には味付けされた国産和牛が敷き詰められており、味のバランスにより深みを与えてくれている贅沢な逸品。(うどん、そばがオススメ)
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もつつけ麺も人気の逸品
「もつつけ麺」は、もつの鮮度が命という店主のこだわりが感じられる鮮度抜群のもつ肉と豆乳を使用した見た目以上に

まろやかで深い味わいが特徴の逸品。(中華麺がオススメ)

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夏季限定メニュー
その他にも夏季限定として今しか食べられない「ざる笹うどん」もオススメ。ざる笹うどんは播州波賀の熊笹(熊笹には血液浄化や鎮痛、解毒、脱臭作用などがあるとされている)を小⻨粉に練り込んでいて、もっちりとした味わいが楽しめます。
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「肉かす」は、たっぷりのA5ランクの特選和牛としゃきしゃきの水菜で、食感も楽しい一品です。(うどん、そばがオススメ)

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一風変わった「天カレー」は、海老の天ぷらと海苔の天ぷら、それに自家製カレーの味が抜群の相性。

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おにぎりの器に注目。手のひらに乗せられたおにぎりは、店主こだわりの器の一つです。

店舗情報

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肉麺まる9
所在地:大阪市浪速区難波中1丁目14-12 エベンエゼルビル1F
営業時間:11:00～24:00(L.O. 23:30) ※緊急事態宣言中は11:00～20:00(L.O. 19:30)
休日:不定休
TEL:06-6575-9822
インスタグラム:nikumen_marukyu

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