伊勢神宮おはらい町で初の焼肉専門店『松阪牛炭火焼肉 伊勢十(いせじゅう)』がオープン~「希少な松阪牛ホルモンと焼肉」「伊賀焼土鍋ごはん」が魅力~
PR TIMES / 2020年2月3日 17時25分
三重県アンテナショップ「三重テラス」などを運営し三重県の食材を知り尽くし松阪牛の故郷である松阪市に本社を置く 株式会社アクアプランネット(所在地:三重県松阪市、代表取締役:福政 圭一)が、希少な松阪牛のホルモンと松阪牛 焼肉と伊賀焼土鍋ごはん「松阪牛炭火焼肉 伊勢十」を伊勢神宮おはらい町に2019年12月29日オープンいたしました。
◼ コンセプト
日本が世界に誇る和牛は「WAGYU」として、近年急速に世界中で注目を集めています。 伊勢十はその中でも「肉の芸術品」と呼ばれ和牛のトップランナーである『松阪牛』と通常は地元にしか出回らない希少な 『松阪牛ホルモン』を気軽に楽しめる焼肉店です。 また、『松阪牛』や『松阪牛ホルモン』の他にも松阪のソウルフード『鶏焼きの味噌だれ』、三重県の山深い美杉町で育 った鹿や猪のジビエ焼きを伊勢神宮おはらい町にて気軽に味わい尽くすこ とができます。
◼ 伊勢十の想い
「火を囲み 肉を焼いて 分かち合う」
限りある獲物を火で焼いて、皆んなで分けあうこと。 それは運命を共にする人達と生き延びるため、何万年も前から伝わってきた遺伝子に刻まれている原始的な行為であり食 の原風景。
焼肉とは生きることそのものです。
[画像1: https://prtimes.jp/i/35452/7/resize/d35452-7-837688-2.jpg ]
◼ 「松阪牛炭火焼肉 伊勢十」のこだわり食材と土鍋
1.朝日屋の松阪牛精肉と松阪牛ホルモン
伊勢十は名門精肉店「朝日屋」の松阪牛を使用しています。 中間流通を徹底的に省き、契約肉牛飼育農家から食卓までの距離を最短にし最高品質でフレッシュな状態の精肉とホルモンを仕入れることができます。
2.伊賀焼で炊き上げる伊賀米の土鍋ごはん
甘みのある伊賀米を清流宮川のミネラルウォーターを使いテーブル上で炊き上げる土鍋ごはん。使用するのは、伊賀焼の 名門「長谷園」が、ごはんを美味しく食べるために作った伊賀焼土鍋「かまどさん」。
3.美杉町の狩猟家 古田洋隆さんの罠取りジビエ
「命をもらうからには、全てを無駄にせずおいしく食べてもらいたい」という思いで独自の罠を考案し、生きた状態で罠で捕まえ、素早く血抜き、解体を行うことで最高のジビエを生み出します。 他県の猟友会が勉強に来るほど高い狩猟技術と解体技術を誇ります。罠取りならではの鹿肉本来の味わいが楽しめます。
4.木桶仕込みの醤油と伝統製法の味噌を使った2種のたれ
焼肉のたれは福岡醤油店の木桶仕込みの醤油と、昔ながらの製法で造られた味噌を使用しています。 ほのかな甘さで松阪牛の味を引き立てる醤油だれ、伊勢や松阪の焼肉店の定番である味噌だれを用意しております。
5.たかみ農園のマイヤーレモン
田中高美さんのモットーは『自分の娘と息子が皮ごと丸かじりしても安心 なマイヤーレモンをつくる』。 ワックス処理をせず、防腐剤、防カビ剤、除草剤、化学肥料を使用せずに育てています。 マイヤーレモンはレモンとオレンジの自然交雑でできた品種、一般的なレモンに比べ酸味がまろやかで果汁が多いのが特徴です。
[画像2: https://prtimes.jp/i/35452/7/resize/d35452-7-586096-5.jpg ]
◼ 代表的なメニュー
1.松阪牛ホルモン
2.松阪牛のオーダーカット
3.炙り大判松阪牛カレーライス(松阪牛のフォンドヴォー仕込み)
4.二度美味しい松阪牛の焼肉丼(炙り松阪牛と煮込み松阪牛の盛合せ)
5.古田洋隆さんの三重ジビエ
6.伊賀焼の土鍋で炊く伊賀米
7.たかみ農園のマイヤーレモンサワー
◼ 伊勢十の名前の由来 伊勢十の『十』は、古くより全国津々浦々から伊勢神宮に参拝に訪れる人々の往来を意味します。さらに『十』という文 字には、出揃う、満ち足りる、次の位に一段上がるという開運の意味を持っています。
[画像3: https://prtimes.jp/i/35452/7/resize/d35452-7-102431-8.jpg ]
【店舗概要】
店名:松阪牛炭火焼肉 伊勢十(まつさかうしすみびやきにく いせじゅう)
住所:三重県伊勢市宇治中之切町92-9 2階
TEL:0596-63-6690
営業時間:11:00-17:00
定休日:なし
【店舗概要】
店名:松阪牛炭火焼肉 伊勢十(まつさかうしすみびやきにく いせじゅう) 住所:三重県伊勢市宇治中之切町92-9 2階
TEL:0596-63-6690
営業時間:11:00-17:00
定休日:なし
【運営会社】
株式会社アクアプランネットについて 食文化の伝播、生産者の思いを伝え食事を通して幸せな空間をつくることをテーマに2003年よりベルギービール 専門店 "ベルジアンブラッスリーコート"、旅するブラッスリー "BUZZ"、野菜イタリアン "M ano-e-Mano"、イ タリアンBBQ広場 "CARVINO"、”伊勢角屋⻨酒八重洲店”など21拠点展開。三重県のアンテナショップ "三重テラ ス"の運営など幅 広い業態を展開中。
【会社概要】
会社名:株式会社アクアプランネット
本社所在地:三重県松阪市大黒田町199
東京オフィス所在地:東京都千代田区丸の内2-5-2 三菱ビル9階
代表者:福政圭一
設立:1994年
URL:http://www.aquaplannet.co.jp
事業内容:飲食事業、地域プロモーション事業、教育事業(大学受験予備校、進学塾)、事業、フラワー事業、イベント事業
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
幻のそば再現 手がかりは86歳の記憶「父が祖父から聞いたのは…」
毎日新聞 / 2024年4月22日 20時40分
-
古びた食堂が最先端システムを導入して売上8倍に!100年以上続く老舗食堂を大繁盛に導いた男性(38)
CBCテレビ / 2024年4月21日 5時2分
-
JRにダイヤの乱れも…三重県津市で斜面の木が根元から倒れ電線切れる 最大で約1840戸が一時停電
東海テレビ / 2024年4月15日 19時35分
-
【大阪・関西万博開幕1年前記念!】豊臣秀吉の「大阪城盛り」が2024年4月13日(土)に発売
PR TIMES / 2024年4月11日 15時0分
-
まるで宝石のような輝き!伊勢のプリン専門店からぽかぽかな春を届けるきらきらの苺プリンが発売!
@Press / 2024年3月29日 15時45分
ランキング
-
1米ファンドに日本KFC売却=三菱商事、来月にも
時事通信 / 2024年4月26日 20時17分
-
2円安止まらず158円44銭 NY市場、34年ぶり水準
共同通信 / 2024年4月27日 9時45分
-
3円相場が一時1ドル=157円を突破 34年ぶりの円安ドル高水準を更新
日テレNEWS NNN / 2024年4月26日 23時38分
-
4止まらない円安 実は「円弱」 日本は“後進国”に転落か 国力低下の現実とは【報道1930】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月26日 16時30分
-
5突然現場に現れて「良案」を言い出す上司の弊害 「気になったら即座に直したい」欲求への抗い方
東洋経済オンライン / 2024年4月26日 9時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください