まるで全身トロ！！幻の高級魚「スマ」をフルコースで召し上がれ

～10月1日より“スマ会席“を販売開始 ・ 休暇村紀州加太～

瀬戸内海国立公園に位置するリゾートホテル「休暇村紀州加太」（所在地：和歌山県和歌山市深山483、総支配人：義本 英也）は、幻の高級魚「スマ」を使用した“スマ会席“を2021年10月１日(金)より開始いたします。



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◆幻の高級魚「スマ」とは？
サバ科に分類される魚種で日本では鹿児島・長崎をはじめ和歌山や三重などカツオ・マグロ漁の盛んな地域の定置網で時折かかる程度で、市場には出回らず、水揚げ産地で消費されてしまう事から“幻の魚”と呼ばれています。
その幻のスマを完全養殖に実現したのがなんと和歌山県。その後、愛媛県でも養殖が盛んに行われています。休暇村紀州加太では和歌山県・愛媛県より独自の流通ルートの確保することができ「スマ」を安定的に入荷できるようなりました。
味は全身トロと呼ばれるとあって脂の乗りとも高級マグロに匹敵する美味しさ。臭みのないきめ細やかな脂となめらかで柔らかい食感が特徴で、金山寺味噌・南高梅を使用して和歌山らしいメニューを考案いたしました。


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◆「スマ会席」概要
期 間：2021年10月１日（金）～11月30日（火）
　　　　※昼食限定コースです（11：30～14：00）
ご予約：2名様から４日前までに要予約。
価 格：お一人様6,500円（税込）
　　　　※加太淡嶋温泉『紀州加太天空の湯』（フェイスタオル付）をご利用いただけます。
　　　　※入浴なしの場合、5,500円（税込）
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◆ お品書き
前菜　スマ生春巻き 柿酢和え
造り　スマ薄造り・銀造り
鍋物　スマしゃぶしゃぶ　～カシスルイボスハーブ鍋～
台物　スマほう葉焼き　～和歌山金山寺味噌ソース掛け～
蒸物　スマ茶碗蒸し　～南高梅あんかけ～
揚物　スマ唐揚げ　～香味ソース～
食事　漬けスマてまり寿司
吸物　スマのアラを使用したすまし汁
デザート
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◆自慢の温泉大浴場「加太淡嶋温泉『紀州加太天空の湯』」
「インフィニティ風呂」と称した露天風呂は、景色と湯面が一体化する趣向で、紀淡海峡の大パノラマが広がります。少しぬめりのあるお湯は「美肌の湯」とされ、他にも微細な気泡で全身を包むシルキー風呂などもお楽しみいただけます。
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◆休暇村紀州加太
紀淡海峡に浮かぶ島々を一望する絶景のホテルです。
客室は全室オーシャンビュー、特に夕景の美しさは別格です。また、春の桜鯛、夏のハモ、秋の伊勢海老、冬のクエ等、四季を通して海の幸も楽しめます。
大浴場にある自慢の露天風呂は、紀淡海峡と湯面が一体化する趣向で人気があります。敷地内の深山砲台跡をはじめ、アニメファンに話題の友ヶ島もすぐそこにあり、周辺フィールドも見所沢山です。

所在地　：〒640-0102
総支配人：義本　英也
ＵＲＬ　：https//www.qkamura.or.jp/kada/

◆新しい旅のスタイル‟ゼロ密のリゾート“を目指した取組み
お客様、従業員、関係者など皆様の安全・安心を第一に、‟ゼロ密のリゾート“を目指し日々取り組んでまいります。
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休暇村公式サイト内　特集ページ　https://www.qkamura.or.jp/campaign/zero/

◆自然にときめくリゾート 休暇村
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日本の景色を代表する国立公園・国定公園など優れた自然環境の中にあるリゾートホテル。3５か所ある休暇村は、「自然にときめくリゾート」のコンセプトのもと、地元の食材を活かした料理や、地域の自然、文化、歴史とのふれあいプログラムなど、その土地ならではの魅力にふれる場を提供し、すべてのお客様に心が自然にときめくひとときをお届けします。

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