ザ・リッツ・カールトン東京　新レストランペストリーシェフ就任

PR TIMES / 2017年9月27日 14時20分

「ザ・リッツ・カールトン東京」（所在地：東京都港区赤坂9-7-1東京ミッドタウン内、総支配人：ジョンロルフス）は、レストランペストリーシェフにジミーブーレイ（Jimmy Boulay）が就任したことをお知らせします。

[画像1: https://prtimes.jp/i/11305/59/resize/d11305-59-471341-0.jpg ]

ブーレイは、ザ・リッツ・カールトン東京のレストランチームと共に、フレンチダイニングアジュールフォーティーファイブ、モダンビストロタワーズ、ザ・ロビーラウンジ、そしてザ・バーで提供されるペストリーを監修します。

フランスの西部に位置する都市ル・マンで生まれ育ったブーレイは、 M.O.F (フランス国家最高職人)の称号を持つショコラティエ、ジャックベランジェが、経営するショコラトリー「ベランジェ」や、パリの老舗美食ブランド「フォション」などで研鑽を積み、幅広いスイーツの知識と技術を習得してきました。その後、ピエール・ガニェールが手がける、ロンドンで人気のミシュラン2つ星フレンチレストラン「スケッチ」、さらには、パリ屈指の高級ホテル「ル・ムーリス」にて2つ星シェフのセドリックグルレットのもと、ペストリースーシェフとして腕を振るいました。

[画像2: https://prtimes.jp/i/11305/59/resize/d11305-59-243172-1.jpg ]

最高品質の食材にこだわったブーレイのスイーツは、見た目も味も楽しめるアートのようなデザインが特徴です。ザ・リッツ・カールトン東京で行われる様々なイベントやブランチ、各レストランで提供されるプレートデザートなど、フランスの3つ星レストランや世界の美食都市で経験を積んだ、彼独自のスタイルから創作される、ペストリーの数々をお楽しみください。

ザ・リッツ・カールトン東京について

ザ・リッツ・カールトン東京は日本の首都、東京のエンターテインメントとビジネスの拠点である六本木に位置します。都内最高の高さを誇る東京ミッドタウンタワーの最上層9フロアを占めるレストラン、スパ、クラブラウンジ、そしてゲストルームからは360度の絶景が広がります。総客室数247のゲスト　ルームのうち35室はスイートであり、ザ・リッツ・カールトンスパ＆フィットネスでは至高の寛ぎをご提供します。レストランは会席、寿司、天麩羅、鉄板焼をご提供する日本料理ひのきざか、フレンチダイニングアジュールフォーティーファイブ、そしてモダンビストロタワーズの3店舗。ミーティングやイベント宴会施設、そして婚礼チャペルを完備しております。

企業プレスリリース詳細へ
 PR TIMESトップへ