【ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート】「オーシャンカフェ」にて沖縄の素材を使用した3種の新作ケーキを発売

PR TIMES / 2012年9月11日 11時58分



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ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート
「オーシャンカフェ」にて沖縄の素材を使用した3種の新作ケーキを発売
2011年度“琉球スィーツ”に認定された2種のケーキも好評発売中
http://www.anaintercontinental-manza.jp/
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 ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート(沖縄県国頭郡、
総支配人:ジャン・マーク ポリ、客室数399)は、沖縄素材を使用した
新作ケーキ「トゥルッリ」「紅芋のタルト」「パッションフルーツのムースグラス」を、
当ホテルのオーシャンカフェ(1階)で発売いたします。
(ケーキ単品: 600円、コーヒーまたは紅茶とのセット: 1,200円)
それぞれ、シークヮーサーや紅芋、パッションフルーツなどの沖縄を代表する
素材を使用し、それぞれの素材の味を引き立てた沖縄ならではのスィーツです。

 当オーシャンカフェでは、また、社団法人沖縄県洋菓子協会が中心となり
推進している“琉球スィーツ”に昨年選ばれた「~琉球~島刻~」
「バルサミコ風味のパイナップルムース」も発売中です。
(コーヒーまたは紅茶とのセット: 1,100円)
美味しさやデザイン性などに優れ、沖縄の魅力を発信する
斬新で上質な創作スイーツをお楽しみください。

 沖縄の素材を使用することで、沖縄県内の農家の方々と
地元地域の活性化を目指してまいります。

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新作ケーキ 概要
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販売価格 : ケーキ単品 600円、コーヒーまたは紅茶とのセット 1,200円
販売店舗 : 1階「オーシャンカフェ」 10:00~22:00
       (営業時間はシーズンによって異なります。)

<トゥルッリ>
トゥルッリとは、南イタリアのプーリア州バーリ県、アルベロベッロに立ち並んでいる
円錐形の家々や建物群の名称です。その名の通り、チョコレートのシュクレ(=砂糖)の上に
かわいらしいとんがり屋根をあしらいました。
中には爽やかなシークヮーサー(ヒラミレモン)のムースとジュレがたっぷり詰まっています。

<紅芋のタルト>
エッグタルトの上にはフランスの焼き菓子であるサヴァランを乗せています。
その上には、生クリームに砂糖やお酒を加えて泡立てたシャンティクリームを絞り、
紅芋クリームでふんわりと覆いました。紅芋の濃い紫色が印象的なスィーツです。

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