「から揚げの天才」日本最速記録で100店舗達成～居酒屋経営者フランチャイズに続々参入～

PR TIMES / 2021年7月8日 14時15分

さらに低投資な380万出店モデルを投入

ワタミ株式会社（東京都大田区）は7月8日、東京都板橋区に、揚げたてから揚げと、テリー伊藤こだわりの玉子焼き「から揚げの天才（以下、から揚げの天才）」下板橋店をオープンして100店舗を達成いたしました。１号店のオープンから2年7か月での100店舗達成は、日本の外食チェーンで最速記録を更新しました。※自社調査（実店舗対象）

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「から揚げの天才」は、2018年11月、東京都大田区に１号店「から揚げの天才」梅屋敷店を出店し、早期に100店舗出店を達成できたポイントとして、商品力とコロナ禍でも出店しやすいフランチャイズ（FC）モデルであることがあげられます。
商品面では、居酒屋を38年間運営することで、居酒屋人気NO.1メニューのから揚げのノウハウを蓄積するとともに、実家が玉子焼き専門店のテリー伊藤さんこだわりの玉子焼きをメニューとして専門性を高めたことが特徴です。から揚げは１個60gで、価格は税別99円（税込106円）として、値ごろ感と見た目の大きさを強調しました。玉子焼きは１本ずつ店舗で焼き上げて提供しています。から揚げと玉子焼きというお弁当の中でも人気のおかず上位２品を提供することで差別化しています。
ＦＣモデルとしては10坪程度の小規模な物件でも出店でき、商品もから揚げと玉子焼きに絞り込んだFCフォーマットを確立しました。もともと「から揚げの天才」はFC展開することを前提につくっていますが、飲食店経営者を救済するモデルにもなっています。全100店舗のうちコロナ禍で影響を受けた居酒屋経営者がFC加盟店（60店舗）に続々と参入しています。

■低投資「380万円出店モデル」投入
「から揚げの天才」は2020年9月に初期投資額を999万円に抑えた「999万円出店モデル」を開発していますが、100店舗を達成し、今後の出店戦略を担う上で、さらに初期投資額を抑えた低投資「380万円出店モデル」を投入いたします。今後はより出店しやすいフォーマットの「380万円出店モデル」を活用することで中小企業や脱サラや定年退職した方の支援に取り組みます。

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◆「から揚げの天才」下板橋店
【店名】「から揚げの天才」下板橋店
【住所】東京都板橋区板橋1-37-1
【席数】4席
【営業時間】11時～22時

■ワタミ株式会社
【所在地】東京都大田区羽田1-1-3
【代表者名】代表取締役会長兼グループCEO 渡邉美樹
【設立】1986年5月
【事業内容】国内外食事業、海外外食事業、宅食事業、農業、環境事業
【ホームページURL】http://www.watami.co.jp

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