【リーガロイヤルホテル（大阪）】NPO法人チーズプロフェッショナル協会主催チーズ業界初開催第1回チーズプロフェッショナル・サービスコンクール「レストランシャンボール」岩本啓史が優勝

PR TIMES / 2024年4月23日 13時15分

リーガロイヤルホテル「レストランシャンボール」岩本啓史

リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人中川智子）の「レストランシャンボール」岩本啓史が、このたび「第1回チーズプロフェッショナル・サービスコンクール」（主催：NPO法人チーズプロェッショナル協会）において優勝に輝きました。

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　「チーズプロフェッショナル・サービスコンクール」は、レストランやチーズショップなどで活躍するチーズサービスプロフェッショナルによる、お客様にチーズを提供するための専門知識や技能を競い合うコンクールで、初めて開催されました。

　岩本は、全国から集まる出場者25名の中から、一次予選、準決勝へと勝ち進みます。4月16日（火）、最終通過者3名で行われた決勝戦では、チーズのブラインドテイスティング、チーズカッティング実技、プレゼンテーション技能、サービス実技の審査の末、記念すべき “第1回優勝者” の栄冠に輝きました。

　今回のコンクールを終え岩本は、「 “またこの人にサービスしてもらいたい”と思われるよう最善のおもてなしを日頃から心掛けています。決勝戦のレストランサービス審査の課題 “誕生日のお祝い” でも、これまでの経験を思い起こし、目の前のお客様に心を尽くしました。これまでの努力が結果に結びつき、大変嬉しく感じています。今後は「レストランシャンボール」のサービスが注目され、ここでおもてなしを受けたいと願うお客様であふれるように、微力ではありますが貢献したいです。」と語り、意欲を見せます。

＜岩本啓史プロフィール＞
1992年生まれ（佐賀県出身）
2012年株式会社ロイヤルホテル入社
2012年宴会部
2014年料飲部リモネ
2020年料飲部飲料チーム
2022年料飲部シャンボールチーフ

＜主な資格およびコンテスト入賞歴＞
2018年 J.S.A. ソムリエ取得
2020年 HRS1級取得
2021年チーズプロフェッショナル認定資格取得
2024年第32回技能グランプリレストランサービス部門4位敢闘賞
2024年第1回チーズプロフェッショナル・サービスコンクール優勝
参考）チーズプロフェッショナル：チーズの基礎的な知識と取り扱いを熟知した、チーズの伝え手。
　　　認定資格保持者は全国で約3,797名（2023年10月時点）。

＜リーガロイヤルホテル＞
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