スペシャルティコーヒー×スイーツの“ペアリング”を楽しむ祭典「Ｃｏｆｆｅｅ Ｐａｉｒｉｎｇ Ｆｅｓｔｉｖａｌ」初開催

２０２４年４月３日（水）～４月８日（月）１０時～１９時※最終日は１８時閉場　松坂屋上野店　６階催事場

松坂屋上野店は４／３（水）～４／８（月）、６階催事場にて「Ｃｏｆｆｅｅ Ｐａｉｒｉｎｇ Ｆｅｓｔｉｖａｌ」を初開催いたします。
昨年４月、コロナ禍でひろがったコーヒーブームをうけて、全国のスペシャルティコーヒーを集めた催事を初めて開催し、幅広い年代のお客様にご来場いただきました。今年はコーヒーだけでなく、スイーツの品揃えを強化し、スペシャルティコーヒー×スイーツの”ペアリング”を楽しむフェスを初開催いたします。全国各地のスペシャルティコーヒー１２店が集結するほか、焼き菓子やジェラートなどコーヒーと相性抜群のスイーツ１０店の全２２店舗が登場。各店がおすすめする組み合わせのガイドをもとに、スペシャルティコーヒーとスイーツのペアリングを存分にお楽しみいただける６日間となります。



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●注目のショップ
コーヒー編


【神奈川】ＲＥＤ ＰＯＩＳＯＮ ＣＯＦＦＥＥ ＲＯＡＳＴＥＲＳ
「ＲＥＤＰＯＩＳＯＮ＝赤くクセになる」。
クリアで果実感に溢れた甘いコーヒーを追求していった結果、赤色の濃い液体が生まれました。
独自の設計思想で造られた世界に一台のオリジナル焙煎機を駆使し、温かい時から冷めきった最後の一滴まで最高の美味しさが続くよう焙煎の研究を日々続けています。
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【千葉】ＰＨＩＬＯＣＯＦＦＥＡ
ブラックコーヒーを美味しく淹れる世界大会『Ｗｏｒｌｄ Ｂｒｅｗｅｒｓ Ｃｕｐ』でアジア人として初めて世界チャンピオンに輝いた粕谷哲氏が設立・経営する自家焙煎店。
ブラックコーヒーの美味しさを最も理解するバリスタとして評価される粕谷氏が、生豆の買付から焙煎、抽出まで品質管理を行っています。
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【埼玉】Ｂｅｓｐｏｋｅ Ｃｏｆｆｅｅ Ｒｏａｓｔｅｒｓ
誰かの「心から美味しい」と思えるコーヒーをＢｅｓｐｏｋｅしたい（仕立てたい）という思いで、生豆の買い付けから焙煎、抽出を行なっています。
ブリュワーズカップ世界２位、世界最高得点をマークしたブレンド技術によるブレンドコーヒーも注目です。
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スイーツ編


【東京】ＴＳＵＢＡＳＡＣＯＦＦＥＥ
２０２１年６月に新宿御苑前にＯＰＥＮした『朝、もっと好きになる。』をテーマに早朝からスイーツだけでも楽しめるカフェ。
オリジナルブレンドの珈琲と、看板メニューのプリンをはじめ個性豊かな日替わりスイーツが登場します。
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【東京】ＴＩＧＲＡＴＯ
数々の世界的なカクテルコンペティションで受賞経験を持つバーテンダー高宮裕輔氏がつくる多彩なコーヒーカクテルと素材を活かしたイタリアンジェラートのペアリングが楽しめるジェラテリア＆カフェバー。ジェラートの種類は常時１０種類以上。
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【東京】ｂｏＢ
ｂｏＢのカヌレは卵黄をたっぷりと使用。生地の発酵から焼き上げ、トッピングまでに丸２日間をかけこだわりの製法でていねいに作り上げています。
見た目にもこだわり、まるで花束を見ているかのような可愛らしいカヌレです。
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【東京】Ｍｉｎｉｍａｌ - Ｂｅａｎ ｔｏ Ｂａｒ Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ -
世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から一つ一つ手仕事でチョコレートを造るスペシャルティチョコレート専門店。
国際品評会で８年連続８９賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で生活に彩りを加える、「こころに遺るチョコレート」をお届けしています。
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●楽しみ方
～６種類のタグがコーヒー×スイーツのベストな組み合わせをガイド～
すべてのスペシャルティコーヒーとスイーツにはペアリングのガイドとなる「タグ」が付けられています。基本となるのは、同じ色のタグが付いたスペシャルティコーヒーとスイーツを組み合わせる「同調のペアリング」。お店のスタッフにペアリングのおすすめを聞くのも楽しみの一つです。
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～コーヒーペアリングチケット～
当日の会場にてミニコーヒーやミニスイーツと交換できるペアリングチケットを販売。タグを目印に、コーヒーとスイーツのペアリングを楽しむことができます。
●８枚綴り　２,０００円
●追加チケット４枚　６６０円
●限定１０００セットにはＯＲＩＧＡＭＩのオリジナルミニマグ付き
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●コーヒー器具の専門店も
自宅でのコーヒータイムを充実させたい方にぴったり♪コーヒー器具のショップも登場！

アートスペース油亀
２００７年にスタートした器とアートを発信するギャラリー。
※４／３（水）-～４／５（金）の出店
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ＯＲＩＧＡＭＩ
最高の一杯を求め続けるバリスタの願いから生まれたプロダクト。
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●プロによる豪華ワークショップの開催
「コーヒーの個性を紐解く、フードペアリング」
登壇者：鈴木樹さん（ＱＡＨＷＡ ＩＮＣ.）
日時：４／７（日）１１：００～１２：００
価格：４,０００円
定員：１２名
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「コーヒーカクテルとジェラートのペアリング」
登壇者：高宮裕輔さん（ＴＩＧＲＡＴＯ）
日時：４／５（金）１７：００～１８：３０
価格：２,０００円
定員：２０名（対象者は２０歳以上）
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【お申込みはこちらから▷】https://m-ueno.resv.jp/

※上記の内容は予告なく変更する場合がありますのでご了承ください。

※画像はイメージです。
※出品内容が変更となる場合がございます。
※価格は全て税込みです。

【特設ページ】https://www.matsuzakaya.co.jp/ueno/coffeepairingfestival/

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