意外な組み合わせにハマる! 切干しナポリタン
Woman.excite / 2017年3月28日 12時0分
![意外な組み合わせにハマる! 切干しナポリタン](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1490595909150_0-small.jpg)
太陽の光を浴びることで、糖化されて甘みが増す切干し大根。生の大根と比べて栄養価が高くなるほか、食物繊維が豊富に含まれているのも特徴です。
この栄養満点の切干し大根を、もっと日常の食生活に取り入れてみませんか? お馴染みの煮物以外に、実はこんな洋風な味ともよく合うんですよ。
ベーコンにピーマン、ケチャップに粉チーズ… と、まるでパスタのナポリタンそのものの味付けですが、切干し大根の旨味とバターのコクもベストマッチ。
さっぱりと仕上がるので、白いご飯に合わせるおかずとしても、ぴったりです。
■切干しナポリタン
調理時間 15分 1人分 230Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 増田知子
<材料 2人分>
切干し大根 50g
ベーコン 2枚
ピーマン 2個
白ワイン 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
水 大さじ4
塩コショウ 少々
バター 10g
粉チーズ 適量
タバスコ 適量
<作り方>
1、切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2017/E1490595909150/1490598034_2.jpg)
2、ベーコンは細切り、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2017/E1490595909150/1490598034_3.jpg)
3、フライパンにバターを中火で熱し、ベーコンを炒める。香りがたったら切干し大根を加え、水分を飛ばすように炒める。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2017/E1490595909150/1490598034_4.jpg)
4、ピーマンを加えてサッと炒めたら、白ワイン、ケチャップ、水を加え、再び水分を飛ばすように炒める。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2017/E1490595909150/1490598034_5.jpg)
5、塩コショウで味を調え、器に盛って粉チーズ、タバスコを振る。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2017/E1490595909150/1490598034_6.jpg)
余ったらみじん切りにしてご飯と混ぜ合わせてもおいしいですよ。 翌日のお昼ごはんやお弁当に入れても◎。
(フジノアサコ)
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