缶詰アレンジの王道レシピ！ サンマの缶詰とニラの卵とじ丼

忙しいママの救世主といえば、そう、缶詰！　ここ数年の缶つまブームのおかげで種類も豊富になり、コンビニでも手軽に買えるのが嬉しいですね。

缶詰を使ったアレンジレシピも色々とありますが、わが家の王道はなんといっても今回おすすめするどんぶり！　サンマ缶のサンマとシャキシャキのニラを、卵でとじるだけ。

あっという間にできるのに、サンマ缶の汁も入れた調味料のおかげで、即席とは思えないコクと味わい。子供たちも大好物なのでお弁当にも、また遅く帰ってきたお父さんの夜食にも好評です。

手早くおいしいのがいちばん！　手抜きだなんて罪悪感を感じる必要はありません！


■サンマの缶詰とニラの卵とじ丼

調理時間 10分　1人分 657Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター　増田知子

＜材料　2人分＞
サンマ（蒲焼き缶）　100g
ニラ　1束
卵　3個
ご飯　丼2杯分
＜調味料＞
 酒　大さじ3
 みりん　大さじ1
 砂糖　小さじ1
 しょうゆ　大さじ1
サラダ油　大さじ1/2



＜作り方＞
１、サンマ缶のサンマは食べやすい大きさにほぐしておく。ニラは長さ3cmに切る。



２、フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニラを炒める。しんなりしたらサンマ缶を汁ごとと、＜調味料＞の材料を加える。



３、煮たったら、溶きほぐした卵をまわし入れ、フライパンに蓋をして半熟状になったらご飯をよそった器に盛る。




サンマ缶のほか、イワシの蒲焼き缶などでもおいしく作ることができます。

(フジノアサコ)