簡単すぎてクセになる! 夏野菜のオーブン焼き
Woman.excite / 2017年8月7日 6時0分
![簡単すぎてクセになる! 夏野菜のオーブン焼き](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1501607167160_0-small.jpeg)
旬のお野菜は、できればシンプルにいただきたいですよね。
もちろん生で食べるのも美味しいのですが、熱を加えることでうま味が凝縮され、より贅沢な味わいを楽しむことができる野菜もたくさんあります。夏野菜のほとんどがその代表格。
フライパンではなく、オーブンでじっくり火を入れていくことがポイントです。オーブンで焼いている間にソースも完成。
こんなに簡単でおいしくできちゃうので、忙しいママの強い味方レシピです。
■夏野菜のオーブン焼き
調理時間 25分 1人分 237Kcal
レシピ制作:Eレシピ
<材料 2人分>
ズッキーニ 1本
カボチャ 2~4切れ
赤パプリカ 1個
ナス 1本
ローズマリー 2枝
オリーブ油 大さじ1
ミルびき岩塩 適量
<合わせソース>
ニンニク(すりおろし) 1/2片分
作り置き甘酢 小さじ1.5
しょうゆ 小さじ1.5
EVオリーブ油 大さじ1.5
粒マスタード 小さじ1
塩コショウ 少々
レモン
(※)作り置き甘酢の作り方はこちら↓をご参照ください。 https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/3b255aac9fa973373dc1e70fbe902e60.html
<下準備>
・ズッキーニは水洗いし両端を切り落とす。縦半分に切り、さらに横半分に切る。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2017/E1501607167160/1501608760_2.jpeg)
・赤パプリカは縦半分に切り、種とワタを取り除く。
・ナスはヘタを切り落として水洗いし、縦半分に切って分量外の塩水につける。
・<合わせソース>の材料を混ぜ合わせる。
・オーブンを200℃に予熱する。
・レモンは半分に切る。
<作り方>
1、天板にオーブンシートを敷き、薄くオリーブ油を塗る。ズッキーニは切り口を下にして並べ、カボチャ、赤パプリカ、ナスも並べる。全体に残ったオリーブ油を回しかけ、ミルびき岩塩を全体に振って、ローズマリーを添え、オーブンに入れる。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2017/E1501607167160/1501608760_3.jpeg)
2、表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。器に焼き野菜を並べ、ローズマリー、レモンを添え、<合わせソース>をかける。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2017/E1501607167160/1501608760_4.jpeg)
熱を加えると水分が出るので野菜が小さくなります。下ごしらえの際、大きめにカットすることで焼き上がりの見栄えもよくなりますよ。
(KMmama)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年8月5日(月)「鮭と野菜のみそ炒め」
Woman.excite / 2024年8月6日 0時0分
-
夏野菜&定番食材で「やみつき無限レシピ」5選~ 副菜やおつまみにおススメ! ~
Woman.excite / 2024年7月31日 14時0分
-
【今日の献立】2024年7月30日(火)「万願寺唐辛子の肉詰め」
Woman.excite / 2024年7月31日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月16日(火)「鶏肉と野菜のグリルガーリックソース」
Woman.excite / 2024年7月17日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月13日(土)「アジのムニエル 夏みかんソース」
Woman.excite / 2024年7月14日 0時0分
ランキング
-
1非常用持ち出し袋に入れておきたいグッズ、ネットで大注目 「ワンプッシュで手が洗える、顔も濡らせる」
まいどなニュース / 2024年8月11日 12時30分
-
2子どもの熱中症予防へ専用サイト 顔色や汗の量など注意点まとめる
共同通信 / 2024年8月11日 18時15分
-
3真夏に起きたら大惨事……エアコン故障の原因になる「NG使用法」3選【家電のプロが解説】
オールアバウト / 2024年8月11日 21時50分
-
4ずぼらでも続く、驚くほど簡単な「やせ習慣」4つ ハードな運動をするより効果が出ることも
東洋経済オンライン / 2024年8月11日 15時0分
-
5体調まで悪くなる「絶対に選んではいけないサンダル」の特徴
日刊SPA! / 2024年8月11日 15時51分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)