定番メニューを豚バラでアレンジ 「豚バラのショウガ焼き」
Woman.excite / 2019年7月23日 8時0分
コスパがよく調理もしやすい豚バラ。食卓に上がる回数が多い食材の一つですね。今回は、そんな幅広いメニューで活躍する豚バラをショウガ焼きにしたレシピをご紹介します。
ショウガ焼きといえば、豚ロースを使って作るのが一般的ですが、豚バラ肉のショウガ焼きも捨てたものじゃないですよ! 豚バラ肉の甘味と旨味がしみ出た、食べ応えのある一皿に仕上がります。お好みで、野菜を加えてもおいしくいただけそうですね。しっかりした味付けはお弁当のおかずとしてもおすすめです。
簡単に作れるので、ぜひ献立の参考にしてみてくださいね。
■豚バラのショウガ焼き
調理時間 15分 1人分 397 Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
<材料 2人分>
豚バラ肉 160g
<下味調味料>
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ショウガ汁 小さじ1/2
<合わせ調味料>
しょうゆ 小さじ1.5
酒 小さじ1.5
みりん 小さじ1.5
砂糖 小さじ3/4
ショウガ汁 小さじ3/4
ネギ(刻み) 1/4束分
<作り方>
1、豚バラ肉は横3等分の長さに切り<下味調味料>の材料をもみこみ10分ほどおく。
2、フライパンを中火に熱し、豚バラ肉を広げて並べ、両面を焼く。余分な脂はクッキングペーパ―で拭き取る。
3、<合わせ調味料>の材料を加えて肉にしっかりからめたら器に盛り付け、ネギを上に散らす。
ショウガ焼きをご飯の上にのせれば、丼の即完成です。ランチにもいいですね!
(ジェイ真葉)
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