休日ランチにおすすめ 「サーモンと大葉のパスタ」
Woman.excite / 2019年9月6日 8時0分
![休日ランチにおすすめ 「サーモンと大葉のパスタ」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1566536853240_0-small.jpg)
楽しい休日の始まり。でも、朝昼晩のご飯を作るのは本当に大変ですよね。そんなときにおすすめしたい、ささっと作れるパスタレシピをご紹介します。
大葉が香るサーモンのオイルパスタ。スモークサーモンと大葉の鉄板コンビの風味が楽しめる一皿です。またサーモンは栄養価が高く、ヘルシー食材。パパッと作れるのに、栄養のあるご飯が作れるのは嬉しい限り! お酒とも相性ぴったりなため、優雅なランチタイムを過ごせそうですね。
休日のご飯作りには、手間はかけたくないけど、きちんと栄養もとりたい。そんなわがままな願いを叶えてくれるこちらのレシピ。ぜひ参考にしてみてくださいね。
■サーモンと大葉のパスタ
調理時間 15分 1人分 461 Kcal
レシピ制作:料理家 山口 祐未
<材料 2人分>
パスタ 160g
塩 16g
大葉 5枚
ニンニク(みじん切り) 小さじ1
オリーブ油 適量
赤唐辛子(刻み) 適量
スモークサーモン 8枚
EVオリーブ油 適量
粗びき黒コショウ 適量
<作り方>
1、パスタは塩の入ったたっぷりの熱湯で袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げる。大葉は軸を切り落としてせん切りにする。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1566536853240/1566537335_2.jpg)
2、フライパンに、ニンニク、オリーブ油を加え、弱火で香りを出す。ニンニクがキツネ色になったら刻み赤唐辛子、パスタのゆで汁お玉1.5杯分を加える。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1566536853240/1566537336_3.jpg)
3、(2)にスモークサーモンを加え、木ベラで少し崩しながらスモークサーモンの色が変わるまで火を通す。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1566536853240/1566537336_4.jpg)
4、(3)にパスタを加えてからめ、さらに大葉を加えて全体をからめる。仕上げにEVオリーブ油をまわしかけて混ぜ合わせ、粗びき黒コショウを振る。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1566536853240/1566537336_5.jpg)
お好みで水菜を足すと、シャキシャキ食感がプラスされて、とってもおいしくいただけますよ。
(ジェイ真葉)
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