最後のしょぅゆが決め手! 「黄金コンビ! 大葉とシラスのペペロンチーノ」
Woman.excite / 2019年9月16日 8時0分
![最後のしょぅゆが決め手! 「黄金コンビ! 大葉とシラスのペペロンチーノ」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1567733178240_0-small.jpg)
ランチにディナーにおもてなしに、何かと出番の多いパスタ。最近は茹でる時間が短くなっていたり、レトルトソースも充実していたりして、さらに手軽に食べることができますね。
今回は、手順も少なく短時間で美味しく仕上がるレシピのご紹介です。
ご存知の通り、シラスはカルシウムがたっぷり。しかも、カルシウムの吸収を助ける効果があるビタミンDも多く含まれているので、ぜひたっぷり食べて頂きたい食材です。カルシウムは丈夫な骨や歯を作り出すだけでなく、神経やホルモンの働きにも作用するそうです。
お子様の分は唐辛子ナシか少なめ、辛いもの好きな人は唐辛子多めなど、お好みの辛さに調節して召し上がって下さいね。
■黄金コンビ!大葉とシラスのペペロンチーノ
調理時間 15分 1人分 506kcal
レシピ制作:吉田 朋美
<材料 2人分>
スパゲティー 200g
大葉 40枚
シラス 70g
ニンニク 1片
赤唐辛子 2本
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
しょうゆ 少々
オリーブ油 大さじ1
EVオリーブ油 少々
<作り方>
1、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩を入れ、スパゲティーをゆでる。大葉は粗みじん切り、ニンニクは薄切り、赤唐辛子は半分に折って種を取る。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1567733178240/1567735276_2.jpg)
2、フライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子を入れて中火~強火にかける。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1567733178240/1567735276_3.jpg)
3、香りがたったらシラスを加えてサッと炒め、スパゲティーとゆで汁少々、大葉、塩、粗びき黒コショウを入れて全体を和える。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1567733178240/1567735276_4.jpg)
4、仕上げにしょうゆとEVオリーブ油をまわしかける。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1567733178240/1567735276_5.jpg)
最後のしょうゆで和風感がUPします。白ワインとも相性ぴったりでオススメです!
(株式会社マミーゴー)
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