おしゃれなカフェ風に。カツオの「洋風手こね丼」

旬のカツオは必須アミノ酸を豊富に含み、DHAや、血液サラサラ効果が期待できるEPAが豊富な栄養価の高い魚。

今回ご紹介する「洋風手こね丼」は、カツオをおしゃれなカフェ風に仕上げた簡単丼レシピ。カツオをお醤油、砂糖、ショウガ汁を合わせた漬け汁に漬け込み、クリームチーズの乗せたご飯の上に、カツオとアボカドを交互に並べれば完成。カツオの新しい魅力を発見できる大満足のレシピです。

■洋風手こね丼

調理時間　10分+漬ける時間　1人分　683Kcal

レシピ制作：保田 美幸

＜材料　2人分＞
カツオ(サク)　300g
<調味料>
 しょうゆ　大さじ2
 砂糖　小さじ1/2
 ショウガ汁　大さじ1
クリームチーズ　50g
アボカド　1/2個
 しょうゆ　大さじ1/2
大葉　7～8枚
刻みのり　適量
ご飯(炊きたて)　丼2杯分

＜下準備＞
・ボウルで＜調味料＞の材料を合わせ、厚さ5mmに切ったカツオをからめて20分漬ける。



・クリームチーズはスプーンで小さくちぎる。大葉は軸を切り落とし、細切りにする。

＜作り方＞
1、アボカドは厚さ5mmにスライスし、しょうゆ大さじ1/2をからめる。



2、丼にご飯をよそい、クリームチーズをのせ、大葉と刻みのりを散らし、アボカド、カツオを順にのせる。



栄養価の高いカツオと、森のバターと言われる程高い栄養価を誇るアボカドを合わせれば、湿気や暑さに負けない体作りにも一役買ってくれます。献立に迷った時のおすすめ丼レシピ、是非作ってみてくださいね。

(豊島早苗)