おすすめ! 「おかえりマンゴー」の別バージョン
Woman.excite / 2021年3月26日 10時1分
暖かくなってくる春は、冷たいヨーグルトがおいしく感じますよね。
ヨーグルトといえば、“おかえりマンゴー”をご存知ですか?
ヨーグルトにドライマンゴーを入れて一晩(約8時間)おくと、マンゴーがヨーグルトの水分を吸ってふっくらとします。これがまるで生のマンゴーかのように戻るため、”おかえり”というネーミングがついているのです。
以前に流行ったことがあるのですが、TV番組で美容家のIKKOさんが紹介したのをきっかけに、ふたたび話題に。
もちろん”おかえりマンゴー”はおいしいのですが、私が気に入っている食べ方は、ドライマンゴーの代わりに「レーズン」を使うこと!
ヨーグルトにレーズンを混ぜておくと、マンゴーと同じくふっくらジューシーになっておいしくいただけます。またレーズンの甘みがヨーグルトに広がるので、砂糖やはちみつをかけなくても美味。
ちなみに、ヨーグルトに整腸作用があることは有名ですが、ドライフルーツとの組み合わせは栄養学的に見ると、より腸内環境をととのえるのにおすすめなんですよ。
腸の健康のためには、「発酵食品だけ」や「食物繊維だけ」とっていればいいわけではありません。両方とれるのがベスト。
よって、ヨーグルト(発酵食品)+果物(食物繊維)のW作用で、より腸内環境をととのえる食べ方になります。
■おかえりレーズン!
レシピ制作:管理栄養士 長 有里子
<材料 作りやすい量1回分>
プレーンヨーグルト 1パック
レーズン 30g程度
<作り方>
1、ヨーグルトにレーズンを加えてよく混ぜる。
2、一晩おいてなじませる。
果物も、フレッシュな生の果物にも食物繊維は含まれますが、ドライフルーツのほうがより食物繊維をとることができるので、ヨーグルトとドライフルーツの組み合わせはとくにおすすめです!
(長 有里子)
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