【すべて10分以内で完成】超簡単なカリフラワーのレシピ3選！おかずにおつまみに大活躍

ビタミンCが豊富なカリフラワーは冬が旬の野菜です。

今回は、10分以内で完成するカリフラワーのレシピを3選ご紹介します。

定番のサラダ、香り豊かな炒めもの、チーズ焼き、いずれも超簡単！


白くきれいに茹でるコツも、ぜひチェックしてくださいね。

■身近な食材を入れて カリフラワーの簡単な茹で方
カリフラワーは下茹でしてから調理することが多いです。ほかの野菜同様に茹でると、「なんだか黒っぽくなってしまった」という経験はありませんか？

そんな方におすすめなのが、お湯に小麦粉やレモン果汁を入れる方法。小麦粉がアクを吸い取り、レモン果汁が変色を防ぐ効果がありますよ。やや硬めに茹でたらザルにあげ、水にさらさず粗熱を取りましょう。レモン果汁がないときは酢でも代用できます。

【材料2つで作れる】カリフラワーのマヨネーズサラダ やみつきに！

カリフラワーのマヨネーズサラダ やみつきに！ by山下 和美さん


【材料】（2人分）

カリフラワー 6~8房
ツナ 1缶(70g)
マヨネーズ 大さじ 2
粗びき黒コショウ 少々
パセリ(飾り) 適量


【下準備】

1、カリフラワーは、分量外の塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。ツナはザルに上げ、油をきる。




【作り方】

1、ボウルにツナ、マヨネーズ、粗びき黒コショウを入れて混ぜ合わせる。粗熱が取れたカリフラワーを加えて和える。器に盛り、パセリを添える。

メイン材料はカリフラワーとツナの2つだけ。ホクホクのカリフラワーにツナの旨みがからんで箸が止まらないおいしさです。味付けはマヨネーズと粗びき黒コショウでシンプルに。ツナ缶は油を切ってから混ぜると後味さっぱり仕上がります。



【子どもに人気】カリフラワーのカレー炒め

カリフラワーのカレー炒め


【材料】（2人分）

カリフラワー 6~8房
<調味料>
  お湯 大さじ 1
  顆粒中華スープの素 小さじ 1
  カレー粉 小さじ 1
  塩コショウ 少々
サラダ油 適量
パセリ(飾り) 適量


【下準備】

1、カリフラワーは、分量外の塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。




【作り方】

1、フライパンにサラダ油を中火で熱し、カリフラワーを加えて炒める。油がまわったら、＜調味料＞を全体にからむように加えて炒める。器に盛り、パセリを添える。

野菜が苦手な子どもも食べやすいおかずがこちら。下茹でしたカリフラワーをカレー粉や顆粒中華スープの素などで炒めます。カレーの香りと風味がやみつきに！ ビールのおともにもぴったりなので、家族みんなでいただきましょう。



【濃厚絶品！】プロが教える 時短レシピ カリフラワーのチーズ焼き

プロが教える 時短レシピ カリフラワーのチーズ焼き


【材料】（2人分）

カリフラワー 1/2株
<マヨネーズソース>
  マヨネーズ 大さじ 2
  カレー粉 小さじ 1/2
ピザ用チーズ 40g
粗びき黒コショウ 適量


【下準備】

1、カリフラワーは、小房に分ける。分量外の塩を加えた熱湯で、柔らかくなるまでゆで、ザルに上げて水気をきる。＜マヨネーズソース＞の材料を混ぜ合わせる。




【作り方】

1、耐熱皿にカリフラワーを入れ、＜マヨネーズソース＞とピザ用チーズをのせ、トースターでこんがり焼き色が付くまで焼く。粗びき黒コショウを振る。

淡泊なカリフラワーに、濃厚なチーズを合わせる絶品おかずです。カリフラワーは下茹でしているので、チーズがこんがり焼ければOK。忙しい日の副菜にもってこいです。ベーコンやウインナーを一緒に焼くとボリュームアップして主菜にもなりますよ。



■カリフラワーは忙しい日の救世主！
カリフラワーは茹で時間が短いため、忙しい日でもパパッと調理できます。ツナマヨと混ぜたサラダや、カレー粉で味付けした炒めものは超簡単。失敗せずに作れるので、初心者も挑戦しやすいですよ。

くせがなく淡泊な味わいを活かしたチーズ焼きも絶品。副菜にもおつまみにもなります。カリフラワーレシピのレパートリーを増やしたい方は、ご紹介したレシピを作ってみてくださいね。
(ともみ)