【今日の献立】2024年2月27日(火)「サワラのトマトソース」

サワラのトマトソース

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サワラのトマトソース」 「アスパラの生ハム巻き」 「水菜のカリカリサラダ」 「菜の花と大根のみそ汁」 の全4品。
フレッシュなトマトをソースにしたサワラをメインに、春を感じる爽やかな献立にしました。


【主菜】サワラのトマトソース
旬のサワラにフレッシュなトマトのソースを合わせました。

©Eレシピ

調理時間：10分
カロリー：200Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

サワラ  2切れ
  塩コショウ  少々
  オリーブ油  適量 ＜トマトソース＞
  トマト  1個
  紫玉ネギ  1/4個
  ニンニク  1/2片
  バルサミコ酢  小さじ1
  塩  適量   粗びき黒コショウ  適量   パセリ  (みじん切り)小さじ2

【下準備】

トマトは粗みじん切りにする。紫玉ネギはみじん切りにしてサッと水にさらし、水気をきる。ニンニクはみじん切りにする。

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【作り方】

1. サワラに塩コショウを振り、熱したフライパンにオリーブ油をひいて焼く。両面焼いて火が通ったら皿にのせる。

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2. ＜トマトソース＞の材料を混ぜ、サワラにかける。

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【副菜】アスパラの生ハム巻き
巻くだけの簡単メニュー！

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調理時間：10分
カロリー：59Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

グリーンアスパラ  4本 生ハム  4枚
粗びき黒コショウ  適量

【下準備】

グリーンアスパラは根元を切り落とし、ハカマを取る。太い部分の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。

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【作り方】

1. 鍋にお湯を沸かし、分量外の塩を入れてグリーンアスパラをゆで、冷水に取り水気をきる。

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2. 生ハムで(1)を2本ずつ巻いて皿にのせ、粗びき黒コショウを振る。

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【副菜】水菜のカリカリサラダ
春巻きの皮を揚げてトッピングしました。食感が楽しいサラダです。

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調理時間：7分
カロリー：220Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

水菜  1株 黄パプリカ  1/4個
プチトマト  4個
春巻きの皮  1/2枚
  揚げ油  適量 ドレッシング  (お好みのもの)適量

【下準備】

水菜は根元を切り落とし、長さ5cmに切る。黄パプリカは細切りにする。プチトマトは半分に切る。

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【作り方】

1. 春巻きの皮を食べやすい大きさの三角形に切り、揚げ油で揚げる。色が変わったら取り出して油をきる。

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2. 皿に水菜と黄パプリカ、プチトマトを盛り、揚げた春巻きの皮をのせる。お好みのドレッシングを添える。

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【スープ・汁】菜の花と大根のみそ汁
菜の花のほろ苦さに春を感じる、旬のおみそ汁です。

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調理時間：8分
カロリー：53Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

菜の花  1/2束
大根  80g
だし汁  400ml
みそ  大さじ1.5~2
かつお節  適量

【下準備】

菜の花は根元を切り落とし、長さを半分に切る。大根は薄くイチョウ切りにする。

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【作り方】

1. 鍋にだし汁と大根を入れて中火にかけ、煮たったら菜の花を加える。

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2. 菜の花が柔らかくなったら火を止めてみそを溶き入れる。お椀によそい、かつお節をかける。

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