【今日の献立】2024年8月22日(木)「カレーソースのハンバーグ」

Woman.excite / 2024年8月23日 0時0分

カレーソースのハンバーグ

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「カレーソースのハンバーグ」「ゴーヤと鶏肉のマヨ炒め」「ゴボウサラダ」「ニンジンのポタージュ」の全4品。
夏休みの子供メニューに。ニンジン嫌いの子供も飲みやすいように甘めのポタージュに仕上げます。

【主菜】カレーソースのハンバーグ
定番のハンバーグはソースでアレンジ！子供も大好きなカレー味に。

©Eレシピ

調理時間：30分
カロリー：380Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家　西川綾

材料（2人分）

＜ハンバーグのタネ＞
  合いびき肉  200g
  玉ネギ  1/4個
  パン粉  大さじ2
  牛乳  大さじ1.5
  塩  小さじ1/3
  マヨネーズ  大さじ1
サラダ油  小さじ2
酒  大さじ1
＜カレーソース＞
  カレー粉  小さじ1
  ウスターソース  大さじ1
  ケチャップ  小さじ1.5
  水  60ml

【下準備】

玉ネギはみじん切りにし、フライパンに分量外のサラダ油を中火で熱し、しんなりするまで炒め、粗熱を取る。
パン粉は牛乳にひたす。

©Eレシピ

【作り方】

1. ボウルに＜ハンバーグのタネ＞の材料を全て入れて粘りが出るまで練り混ぜ、半分に分ける。空気を抜いて小判形にまとめ、中央をくぼませる。

©Eレシピ

2. フライパンにサラダ油を熱し、強火で両面1分焼く。酒を加えてフライパンに蓋をし、弱火で4～5分加熱し、器に盛る。

©Eレシピ

3. (2)のフライパンに＜カレーソース＞の材料を全て入れて混ぜながら加熱し、ハンバーグにかける。

©Eレシピ

【副菜】ゴーヤと鶏肉のマヨ炒め
マヨネーズで濃厚なメニューに。ゴーヤも食べやすくなります。

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：209Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家　西川綾

材料（2人分）

鶏もも肉  1/3枚
＜下味＞
  酒  小さじ1
  砂糖  小さじ2
  しょうゆ  小さじ2
  ニンニク  (すりおろし)小さじ1/2
  ショウガ  (すりおろし)小さじ1/2
ゴーヤ  1/3本＜調味料＞
  マヨネーズ  大さじ1
  オイスターソース  小さじ1
サラダ油  小さじ2