【今日の献立】2024年9月4日(水)「チキンのトマトソース」
Woman.excite / 2024年9月5日 0時0分
![【今日の献立】2024年9月4日(水)「チキンのトマトソース」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_Woman_erecipe_menu-2024-09-04_0-small.jpg)
チキンのトマトソース
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「チキンのトマトソース」 「シンプル!しらすパスタ 無限に食べたくなる味わい by西川 綾さん」 「サーモンのカルパッチョ」 「スイカの器でフルーツポンチ」 の全4品。
おもてなしにつかえるイタリアン。簡単で見栄えよく仕上げます。
【主菜】チキンのトマトソース
フレッシュなトマトのソースには、玉ネギとセロリで香りも食感もよく仕上げます。
©Eレシピ
調理時間:30分
カロリー:699Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
鶏もも肉 2人分塩コショウ 少々
サラダ油 適量 <トマトソース>
トマト 1/2個
玉ネギ 1/8個
セロリ 3cm
オリーブ油 大さじ1
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1/2
【下準備】
鶏もも肉は厚みを整え、皮側から包丁の先で数カ所刺し、両面に軽く塩コショウを振る。![チキンのトマトソースの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_0f818b9bfd2ad1623cf2_2.jpeg)
©Eレシピ
【作り方】
1. トマトは粗みじん切り、玉ネギ、セロリはみじん切りにし、冷蔵庫で冷やす。![チキンのトマトソースの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_63ea716d7c8d8e841eaa_3.jpeg)
©Eレシピ
2. フライパンを中火で熱してサラダ油を薄くひき、鶏もも肉の皮を下にして並べ、焼き色がついて8割程火が通ったら、ひっくり返して同様に焼き色をつけて器に盛る。
![チキンのトマトソースの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_3e198662448d7bb974ee_4.jpeg)
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3. ボウルに<トマトソース>の材料を全て入れてよく混ぜ、(2)にかける。
![チキンのトマトソースの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_e50921463f5132e4e1ac_5.jpeg)
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【主食】シンプル!しらすパスタ 無限に食べたくなる味わい by西川 綾さん
![シンプル!しらすパスタ 無限に食べたくなる味わい by西川 綾さん](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_d3d4b5a7fb8c51b152e4_6.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:368Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
シラス干し 大さじ4スパゲティー 150g
塩 15g
ニンニク (みじん切り)1片分
赤唐辛子 (刻み)1本分
オリーブ油 大さじ1
水菜 1/4束
刻みのり 適量
【下準備】
水菜は根元を落とし、幅3cmに切る。塩15gを入れたたっぷりの熱湯にスパゲティーを入れ、指定時間より少し短めにゆで、ザルに上げる。ゆで汁は大さじ1残しておく。
![シンプル!しらすパスタ 無限に食べたくなる味わい by西川 綾さんの下準備2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_1412afe90d25173952cc_7.jpeg)
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【作り方】
1. フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて香りがするまで弱火にかける。![シンプル!しらすパスタ 無限に食べたくなる味わい by西川 綾さんの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_fb880e19fba8738b2267_8.jpeg)
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2. (1)にスパゲティーと残しておいたゆで汁、水菜を加えて全体にからめて器に盛る。
![シンプル!しらすパスタ 無限に食べたくなる味わい by西川 綾さんの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_2cbf4ff77709ce3a02d7_9.jpeg)
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3. (2)にシラス干しと刻みのりをのせる。
![シンプル!しらすパスタ 無限に食べたくなる味わい by西川 綾さんの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_3b0b5468f70fc6410d91_10.jpeg)
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【副菜】サーモンのカルパッチョ
野菜も一緒に食べるボリュームたっぷりカルパッチョです。
![サーモンのカルパッチョ](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_bf57dcd8013414f25987_11.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:202Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
スモークサーモン 80g玉ネギ 1/2個
サラダホウレン草 1束
ミルびき岩塩 少々
オリーブ油 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
マヨネーズ 適量
【下準備】
スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。玉ネギは縦薄切りにして冷水にさらし、水気をきる。
![サーモンのカルパッチョの下準備2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_7e11bb10ade7aed6fa2e_12.jpeg)
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サラダホウレン草は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
【作り方】
1. 器に玉ネギ、サラダホウレン草を敷き、スモークサーモンをのせる。![サーモンのカルパッチョの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_62f1ed118aea8733b9d4_13.jpeg)
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2. (1)にミルびき岩塩を振り、オリーブ油、レモン汁をかけ、マヨネーズを細く絞る。
![サーモンのカルパッチョの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_268aca64012af366c8d8_14.jpeg)
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【デザート】スイカの器でフルーツポンチ
簡単なのに子供も喜ぶ豪華なフルーツポンチです。
![スイカの器でフルーツポンチ](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_dd833e58c9c9889aaed3_15.jpeg)
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調理時間:15分
カロリー:230Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
スイカ (小玉)1/2個リンゴ 1/4個
キウイ 1/2個
フルーツ缶 (お好みのもの:小)1缶 炭酸飲料 (加糖)適量
【下準備】
スイカは皮をギザギザに切り半分にし、中身をくり抜く(器として使います)。![スイカの器でフルーツポンチの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_18429b34e575d27cfd5c_16.jpeg)
©Eレシピ
くり抜いたスイカとフルーツは食べやすい大きさに切る。
【作り方】
1. スイカの器にフルーツを入れ、炭酸飲料を注ぐ。![スイカの器でフルーツポンチの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-04/Woman_erecipe_menu-2024-09-04_3ec6c67ca8b7729dbfac_17.jpeg)
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