【今日の献立】2024年9月5日(木)「玉ネギとソーセージの煮込み」
Woman.excite / 2024年9月6日 0時0分
![【今日の献立】2024年9月5日(木)「玉ネギとソーセージの煮込み」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_Woman_erecipe_menu-2024-09-05_0-small.jpg)
玉ネギとソーセージの煮込み
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「玉ネギとソーセージの煮込み」 「カツオのサラダ」 「炒めてホクホク!ズッキーニのシンプルソテー」 「トマトライス」 の全4品。
手軽に作れて、野菜をたっぷりとれる洋食の献立です。
【主菜】玉ネギとソーセージの煮込み
シンプルで飽きのこない味。ソーセージはお好みのフレーバーでお楽しみください。
©Eレシピ
調理時間:30分
カロリー:199Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
玉ネギ 1個ジャガイモ 1個
ニンジン 1/4本 <スープ>
水 150ml
白ワイン 大さじ2
塩 適量 ソーセージ 4~6本 ドライパセリ 適量 粒マスタード 適量
【下準備】
玉ネギは4つのくし切りにする。![玉ネギとソーセージの煮込みの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_e9ed43c1d5139e9b3940_2.jpeg)
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ジャガイモは皮ごとひとくち大に切り、水に放つ。白濁したらザルに上げて水気をきる。
ニンジンは皮をむいてひとくち大に切る。
【作り方】
1. 煮込み鍋に玉ネギ、ニンジン、<スープ>の材料を入れて強火にかける。煮たったら煮込み鍋に蓋をし、弱火で10分蒸し煮にする。![玉ネギとソーセージの煮込みの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_dda2274e7e654c849634_3.jpeg)
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2. ジャガイモを加えて再び煮込み鍋に蓋をし、さらに10分蒸し煮にする。
![玉ネギとソーセージの煮込みの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_85cc2c35f16302163f0b_4.jpeg)
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水分が少なければ、分量外の水を適量足してください。
3. ソーセージを加えて3分温めて器に盛り、ドライパセリを振り、粒マスタードを添える。
![玉ネギとソーセージの煮込みの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_bb2bee8fd5ec01937a13_5.jpeg)
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【副菜】カツオのサラダ
脂ののったカツオに、玉ネギ入りのドレッシングがよく合います。
![カツオのサラダ](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_5853427acf72243016fe_6.jpeg)
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調理時間:15分
カロリー:269Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
カツオ (サク:刺身用)150gレタス 1/4個
<ドレッシング>
玉ネギ (みじん切り)大さじ1.5
酢 大さじ1.5
砂糖 小さじ1/2
塩 適量 EVオリーブ油 大さじ3
大葉 5枚
【下準備】
レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、シャキッとしたら水気をよくきり、盛る直前まで冷蔵庫で冷やしておく。ボウルに<ドレッシング>の材料を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
大葉は軸を切り落とし、細切りにする。
![カツオのサラダの下準備3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_472269387fa002dc915a_7.jpeg)
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【作り方】
1. カツオは表面を水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き、厚さ7~8mmに切って<ドレッシング>で和える。![カツオのサラダの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_b73d059f440fc44ce5df_8.jpeg)
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2. 器にレタス、(1)を盛り合わせ、大葉をのせる。
![カツオのサラダの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_ef67aa885c57b4cd85a4_9.jpeg)
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【副菜】炒めてホクホク!ズッキーニのシンプルソテー
ズッキーニを油でソテーしたシンプルな一品。炒めるとホクホクの食感に!
![炒めてホクホク!ズッキーニのシンプルソテー](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_0ace12506e244ec3f509_10.jpeg)
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調理時間:10分
カロリー:125Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
ズッキーニ 1本 サラダ油 大さじ2ミルびき岩塩 適量
【下準備】
ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする。大きければ半月切りにする。![炒めてホクホク!ズッキーニのシンプルソテーの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_753286a17111a23caf87_11.jpeg)
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【作り方】
1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ズッキーニを並べ、途中で返しながら火を通す。ミルびき岩塩を振り、器に盛る。![炒めてホクホク!ズッキーニのシンプルソテーの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_60b0bb2decccc663846f_12.jpeg)
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【主食】トマトライス
ケイパーのプチプチした食感が楽しいイタリアン炊き込みご飯です。
![トマトライス](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_0605291cd7ac3d36b60f_13.jpeg)
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調理時間:1時間
カロリー:348Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
お米 1合トマト (大)1個
オリーブ油 大さじ1
水 100ml
ケイパー 大さじ1.5
塩 少々
バジル (生)適量
【下準備】
お米は炊く30分前に水洗いし、ザルにあげて水気をきる。トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
![トマトライスの下準備2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_ac685fe35d798296ed20_14.jpeg)
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【作り方】
1. フライパンにオリーブ油を強火で熱し、トマトを炒める。しんなりしたら水を加えて1分煮て、火を止めてトマトを取り出す。![トマトライスの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_5ce9a195bfa855a321fa_15.jpeg)
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2. 炊飯器にお米と(1)のスープ、ケイパー、塩を入れ、分量線まで分量外の水を注いでひと混ぜし、スイッチを入れる。
![トマトライスの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_45bf560e05db40e7f2b6_16.jpeg)
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3. 炊き上がったらトマトを加えて5分蒸らし、サックリと混ぜて器に盛り、バジルをお好みでちぎって散らす。
![トマトライスの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-05/Woman_erecipe_menu-2024-09-05_e42772b20394d75f55a2_17.jpeg)
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