特集2018年1月29日更新

名古屋城にちなみ、金箔で金のシャチホコをあしらった豪華丸かぶり寿司。
七福神にあやかり７つの具を巻き込んでいます。

タラバの親爪を金シャチに見立て、ズワイガニでロールした豪華な恵方巻。

黒毛和牛のサーロインを、すき焼き肉で巻いた、肉づくしの恵方巻。

伊勢海老１尾を使用した、贅沢で彩り鮮やか、フォトジェニックな恵方巻。

赤ワインで煮込んだ名古屋コーチンをシャンパーニュにて炊き上げたお米で包んだ恵方巻に、オマール海老のエビフライを添えました。レストランならではのできたて＆温かい恵方巻をお楽しみください。

１本鮪中トロ2.本鮪赤身3.とらふぐ4.マハタ5.ズワイガニ6.いくら醤油漬け7.真鯛8.かんぱち9.車えび10.クエ11.のどぐろ12.金目鯛13.アオリイカ14.ホタテ15.とびっこ16.蒸し海老17.赤海老18.穴子、なんと１８種の豪華具材を、金箔つきの海苔で巻いた上にキャビアを添えた贅沢な仕上がり。

米沢牛サーロインステーキがなんと３００ｇ！

卵でまいたオムライス風恵方巻き。今年はエビフライとロースとビーフをグレードアップ！

人参や黒ゴマなどを魚のすり身に練り込み、油揚げで包みました。

恵方巻きそっくりの巨大キャンディー！

創業300周年の京料理美濃吉から、ゴージャスな特製恵方巻が新登場。
美濃吉を代表する国産の鰻や京野菜の壬生菜、九条ねぎ、京人参など、京都ゆかりの食材を金箔のりで巻きました。インパクトの強い、フォトジェニックな恵方巻です。

お好きな具材を選べる恵方巻が新登場。1月31日（水）までのご予約限定品です。
ネギトロ・マグロ・イカは全ての恵方巻に入っています。その他の5種類をお選びいただき、全部で8種類の具材が入った恵方巻となります。
☆具材：サーモン、イクラ、三つ葉、海老、穴子、とびっこ、　錦糸卵、大トロ

1935年創業の老舗鮨。つけ焼き穴子、車えび、煮しいたけ、芝海老のすり身入り卵焼きなど、技の粋を集めた恵方巻を、昨年の1.5倍の数量で販売します

生のクリームの中に白桃や黄桃、苺などのフルーツを入れ、海苔に見立てたブラックココアのスポンジで巻きました。フルーツの酸味が爽やかな恵方巻です。

老舗のカステラ専門店文明堂から、恵方ロールが登場。
自慢のカステラを、三笠山（どら焼）の皮で巻き包んだ、やさしい甘さの恵方巻です。

中でも注目は、上野動物園で誕生したパンダ「シャンシャン（香香）」の公開を記念した可愛らしい「パンダ太巻き」（999円）。食べるのがもったいなくなるほどキュートなビジュアルです（2月1日～3日限定）。

中には、マグロとイクラが入っています。

創業８５年、高い目利きと品質で評価を得る肉卸〈小島商店〉初の惣菜・弁当店。
専門店ならではの、肉密度の高い、ガッツリと肉を味わえるメニューが特徴。
恵方巻は松阪牛をたっぷりと味わえる１本に！

大間のマグロ使用！
左：大間の本マグロとネギを巻いた、贅沢な１本です！！
〈北辰鮨〉大間本まぐろ巻　１５,８００円

希少な鮭児！
右：希少な鮭、鮭児で巻きました！中には、いくら、大葉、ねぎかんぴょう、ガリ、玉子入り。
〈北辰鮨〉鮭児ロール　１,７０００円

女性に人気のサラダ専門店「サラダカフェ」の恵方巻き。カラフルな大豆シートによる、可愛いさも特徴。

アメリカのおしゃれな巻き寿司「カリフォルニアロール」を販売。表面はプチプチ食感のとびっこをまぶしています。

ビビンバを巻いた恵方巻きは、大豆シートで巻いており、優しい色合いの見た目も特徴。

恵方ロールは、あまおう苺が入った約12ｃｍの小さなロールケーキ。一人でぱくっとかぶりつくのにもぴったりです。

東信水産の「生本まぐろの黄金巻き」(6800円)は、生本まぐろの大トロ、中トロ、赤身を金箔海苔で巻いた、まさにマグロ三昧な一品。贅沢なまぐろの三重奏を堪能して。

炙り松坂牛、ずわいがに、いくら、キャビア、トリュフ、鰻など１５種の具材が織りなす華麗な断面！

味燈守卓（東京）の「節分ROLL KIWAMI」（5,400円・限定20本）は、生うに・車えびなどの海鮮ネタを、ウニを混ぜ込んだ酢飯とおぼろ昆布で巻いたもの。

なんともインパクト大のこちら。ロブスター一本丸ごと恵方巻です！ その名の通り、ロブスターがまるまる恵方巻の中に入っています。こちらはグランスタにある、築地 竹若で購入できます。

はみ出たデカいえびカツと、カリッとした食感の大豆のトッピングで“鬼の金棒”をイメージした「鬼に金棒えびカツ巻」。なるほどと言わざるを得ない、まさに金棒な見た目に惹かれますが、具材も他に玉子・えびマヨ・きゅうりが入っておいしそうです。価格は400円（税別）で、同商品を注文すると「だっこずし」のお面が先着でもらえます。

注目は、今回新たにラインナップされた「糖質オフ巻」。無添くら寿司は2017年8月に発売した、シャリを野菜に変えた「シャリ野菜」などの「糖質オフシリーズ」が好評を受けている。今回同シリーズの好評を受けて、従来の恵方巻の中から大根の酢漬けとの相性が良かった「七福巻」と「えびマヨ巻」を大胆に「糖質オフ巻」としてアレンジした商品を開発した。

2015年に初めて登場し、「（漫画『ハンター×ハンター』の）ハンター試験でクラピカが握ったアレみたい」と話題になった衝撃のメニュー『まるごといわし巻』（350円）が今年も登場。
いわしの塩焼きをまるまる1匹具材にし、大葉と梅肉をトッピング。こちらは例年通りにシャリを使用しています。

「シウマイ恵方まん」(330円)は、のりと酢飯を｢中華まんの皮｣、具材を｢シウマイのあん｣に見立てロール状に仕上げた恵方巻きで、一般的な恵方巻きよりも小ぶりにできているため、女性や子供でも食べやすい。

2月1日～3日まで、予約・店頭販売を行う。期間合計1万食を予定しているが、毎年予約販売は受注ストップするほどの人気となっている。早めの予約をおすすめしたい。

具材は、煮穴子・炙り金目鯛・すじこ・つぶ貝・とびっ子・えんがわ・うに・甘えび・明太子・いか・まぐろたたき・ホッキ貝・ひらめ・ぶり・サーモン・数の子・まぐろ・帆立・えび・紅ずわいがに。開発担当者が「巻くのも大変」というくらい、具をたっぷり入れた豪華な一品だ。

「鮨よしたけ」主人吉武正博氏の江戸前すしの技法を取り入れた海鮮太巻です。１２の具材を玉子焼でまとめることで、どこから食べても美味しく食べごたえのあるものになりました。また、素材の味と具材の相性を大事にし、配置にもこだわり抜いた一品です。