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｢こんがり焼けたトーストは体に悪い｣は本当か…老化を進める"糖化"を無理せず避ける画期的な方法
プレジデントオンライン / 2024年10月31日 15時15分
※写真はイメージです - 写真＝iStock.com/RichHobson
私たちの老化を進める原因物質として、今話題になっている「終末糖化産物（AGEs）」。管理栄養士の成田崇信さんは「体内で生成されるだけでなく、食品からも摂取しているが、少し気をつける程度でいい。あまり神経質に避ける必要はない」という――。 ■「終末糖化産物（AGEs）」とは 最近、 [全文を読む]
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