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「焼肉×白米は最強なのに…」焼肉には発がん性があり、白米は糖尿病や脳卒中のリスクを上げる…最新のエビデンスに基づいた“本当に身体に悪い食べ物”とは

集英社オンライン / 2024年10月30日 17時0分

「焼肉×白米は最強なのに…」焼肉には発がん性があり、白米は糖尿病や脳卒中のリスクを上げる…最新のエビデンスに基づいた“本当に身体に悪い食べ物”とは

「焼肉に白米」という黄金の組み合わせを好きな人も多いだろう。しかし、国際がん研究機関（IARC）が「牛肉や豚肉には発がん性リスクがある」と発表したことをご存じだろうか？しかも焼いたものの方がリスクが高いという。そして白米もまた、病気のリスクを高めることが分かっている。【図】白米をどれだけ食べると糖尿病リスクがあるのか？UCLA准教授で医師である津川友介の著書『正しい医学知識がよくわかるあなたを病気から守る10のルール』より一部抜粋・再構成し、 [全文を読む]

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