「育てて、食べる」の循環を身体で感じる。渋谷でハーブを収穫する贅沢【影山優佳と日本の魅力を巡る】
CREA WEB / 2024年4月8日 17時0分
人を惹きつける“重力(GRAVITY)”に満ちた場所を俳優の影山優佳さんが巡る連載「NIPPON GRAVITY」。
第2回の行き先は多くの人が行き交う街・渋谷。駅から10分ほど歩いた場所にある“日本一小さな植物園”「渋谷区ふれあい植物センター」を訪ねました。
40種を超えるハーブが育てられているハーブガーデン
「渋谷区植物ふれあいセンター」は「育てて、食べる植物園」。園内にはフルーツが数多く植えられているほか、敷地の周囲を取り囲むハーブガーデンは、ラベンダーやミント、オリーブといった40種を超えるハーブが植えられています。
当然、このハーブも「育てて、食べる」。ふれあい植物センターでは、ワークショップを開催し、採集したハーブを使ったお酒造りや、スパイスカレー講座、さらには餃子づくりなどもおこなっているとのこと。
この日はまだまだ冬の陽気で、ハーブも春に向けてエネルギーを蓄えている時期でしたが、ローズマリー、タイム、ミント、ラベンダーなど耐寒性のハーブもいくつか。副園長の齋藤理恵さんに伺いながら、早速採集に挑戦です。
ハーブの適切な採集の仕方は植物ごとに異なります。タイムは蒸れが大敵なので、剪定をするようなイメージで採集すると元気に育ちます。寒さに弱いレモングラスの場合は、気温の低い時期には外側の大きな葉を採集するようにすると植物に負担をかけずに収穫ができます。その際は根本付近から思い切ってカットするのがおすすめです。
「渋谷の真ん中で、こうしてハーブを収穫するというのもなんだか不思議な感じがします。ハーブは採集することで生育を促したり、バランスをとってあげたりすることができると教えていただいたのですが、採集もお世話のひとつなんですね」(影山さん)
摘みたてのハーブを使って、フレッシュハーブティーを
ハーブはフレッシュハーブティーにして楽しみます。摘みたてのハーブは風味がたおやか。植物の力がギュッと詰まったハーブティーはさまざまな薬効があるとも言われています。ハーブは育てるのが簡単なものも多いので、自宅でも手軽に「育てて、食べる」を実践できるのも魅力です。
「ハーブの組み合わせにタブーはないので、その日の気分でいろいろ組み合わせてみるのも楽しいですし、組み合わせも無限大。是非、ご自宅でもいろいろなハーブティーに挑戦してみてください」(齋藤さん)
「農と食の地域拠点」のお土産は自宅でできる“小さな循環”
最後に、渋谷区ふれあい植物センターから「渋谷ルッコラ」を自宅で栽培できるマイクロファーミングキットのプレゼントが。
「同じ土地で種を蒔いて、種を採って、その種をまた蒔いて……ということを繰り返すと、その土地に適合した固定種とか在来種って呼ばれるようになるんですね。練馬大根なんかもそのひとつです。そうして僕たちがこの渋谷の土地で4年間かけて育てたのがこの『渋谷ルッコラ』。是非マイクロファーミングを自宅で試してみてください」(園長の小倉 崇さん)
マイクロファーミングは、紙コップやプラスチックの飲料カップなど身近な容器を小さな畑にして野菜などを育てる農業のこと。ベランダでも室内でも手軽に野菜やハーブを育てることができるのです。
「ちょっとした野菜やハーブなら、このぐらいの土と水で十分育てられるんです。大切なのは、自分で育てて、そして食べてみるということ。循環を感じることなんです」(小倉さん)
「都市で生活する日々を過ごしていると『育てて、食べる』という大きな循環をついつい忘れてしまうときもあります。でもこうして、渋谷という都会の真ん中にある植物園にきて、ハーブを採集したり、マイクロファーミングを教えてもらうことで、小さな循環を改めて認識することができました」(影山さん)
取材協力 渋谷区ふれあい植物センター
所在 東京都渋谷区東2丁目25-37
https://sbgf.jp/
影山優佳(かげやま・ゆうか)
2001年生まれ、東京都出身。23年7月にアイドルグループ「日向坂46」を卒業し、俳優・タレントとして多方面に活躍中。21年には『かぐや様は告らせたい~天才たちの恋愛頭脳戦~ファイナル』で映画初出演。サッカー通としても知られ、「ABEMAスポーツタイム」のスペシャルサポーターも務める。「ハコビヤ」、「春になったら」などドラマ出演も多数。2024年5月28日から上演される舞台『未来少年コナン』にてヒロイン・ラナ役を務めることが発表された。
文=CREA編集部
写真=佐藤 亘
ヘアメイク=遠山祐紀
スタイリスト=合田凪沙(ALCATROCK)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
東京・蔵前から生まれる新しい食体験「ペアリングでこんなに食の世界が開けるんですね!」影山優佳
CREA WEB / 2024年5月18日 11時0分
-
廃棄素材が香り高きクラフトジンに。新時代を担う世界初の再生型蒸留所【影山優佳と日本の魅力を巡る】
CREA WEB / 2024年5月18日 11時0分
-
春を代表するハーブ”カモミール”と”ポットマリーゴールド”が満開の神戸布引ハーブ園。摘みたてのハーブ&フラワーを使ったナチュラルブーケづくり「春の収穫祭2024」を開催!春に触れる、香るを同時に体験
PR TIMES / 2024年5月15日 19時15分
-
スーパーで買ったリンゴの種に“粉”を振りかけ育てると…… まさかの結果に「どうして!?」「すごーい!」「やってみます」
ねとらぼ / 2024年5月8日 9時0分
-
気分も上がる! 5種のローズをブーケにした瞬間の香りを再現。ギフトにも最適なハンドクリームとミスト化粧水が限定で登場。
PR TIMES / 2024年4月30日 0時40分
ランキング
-
1シニアが健康寿命を延ばすために心がけること2選
オールアバウト / 2024年5月17日 19時30分
-
250代からの即効「二の腕やせ」!たるみを解消して引き締める方法【Dr.中村格子の美からだ学】
ハルメク365 / 2024年5月17日 22時50分
-
3ワークマンの「機能的なサンダル」3選 2000円前後で買える、アウトドアでも活躍する優秀アイテム
Fav-Log by ITmedia / 2024年5月18日 9時55分
-
4ヤマトHDを苦しめる「2024年問題」…大幅減益で株価も大幅下落(小林佳樹)
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年5月18日 9時26分
-
5“激安焼肉食べ放題店”の元店員が暴露。「客に“得させないようにする”3つのワナ」
日刊SPA! / 2024年5月8日 15時54分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください