鬼怒川温泉「界 鬼怒川」栃木県の一部で親しまれてきた河原石の上で調理する「鮎の石焼き」が登場
IGNITE / 2024年4月27日 11時30分
石焼きの調理を行う石の上には、白玉味噌と赤玉味噌の2種類の味噌をのせ、その上でゲストが鮎・牛肉・季節の野菜を焼く。立ち昇る味噌の香ばしい香りに、食欲をそそられる瞬間だ。
また、2種類の味噌それぞれに、大豆をすりつぶした「すったて」を混ぜ合わせることで、味噌本来の塩分を抑え、鮎の繊細な味をそこなわない柔らかな味わいになる。
その爽やかな味わいから香魚とも称される鮎。「界 鬼怒川」で、鮎の細やかな食味を活かす「鮎の石焼き」と、名湯・鬼怒川の温泉を満喫しよう。
界 鬼怒川「鮎の石焼き会席」
所在地:栃木県日光市⻤怒川温泉滝308
提供期間:6月1日(土)~10月31日(木)
料金:1泊2食付 1名 36,000円〜(税・サービス料込)※2名1室利用
公式サイト:https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaikinugawa/
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000730.000033064.html
(高野晃彰)
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