スイーツ風なのに罪悪感0!変わり種オーバーナイト・オートミール
ANGIE / 2016年6月3日 21時0分
ヘルシー志向の女子の間で朝食として支持されている「オーバーナイト・オートミール」。スイーツのように甘いものをトッピングするのが、デザート感覚で楽しめて大人気! 美容にいい栄養素もたっぷりだそうです。
そこで今回はオートミール先進国アメリカから、オーバーナイト・オートミールの人気フレーバーをご紹介します。
「オーバーナイト・オートミール」ってなに?
オートミールに、ミルク、はちみつ(またはメイプルシロップ)などをかけて冷蔵庫でひと晩寝かし、翌日食べる。これが「オーバーナイト・オートミール」と呼ばれているものです。
オートミールの原料オーツ麦は、白いお米や小麦に比べて、ビタミンやミネラル類、食物繊維が豊富で低糖質、グルテンフリーの美容健康食です。アメリカではヘルシーな朝食として多くの人に取り入れられています。
オートミールそのものの味は淡白で、ややボソボソしているため、ひと晩しっかり浸してオートミールに味をなじませたものが人気になっています。食感はもちもちっとしてプリンのよう。少量で満足感たっぷりなので、ダイエット効果も期待できます。
前日に準備しておくので忙しい朝に便利。ジャーに入れたままオフィスに持って行って、デスクで朝食というのもありです。
チアシードやナッツミルクを使うのがトレンド
食物繊維やミネラル、カルシウム、不飽和脂肪酸(オメガ3系)などが豊富で、スーパーフードともいわれているチアシードをオートミールと一緒に浸すのが人気です。
チアシードは水分を吸収すると膨らんでジェル状になるので、少量(小さじ1程度)でも満足感があります。
またミルクの代わりに、風味がよく美容効果のあるアーモンドミルクやココナッツミルクもよく取り入れられています。
フレーバー1:アップルパイ味
Photo by Pinterest
サクサクとしたパイ生地のような食感を出すため、ナッツをトッピングしているのがポイント。くるみやピーカンナッツがよく合います。
りんごはひと晩寝かすものと、食べるときにトッピングするものと使い分けることで、食感、風味が増します。
【材料】(1人分)
Aオートミール・・・1/2カップ
Aミルク・・・1カップ
Aりんご(小さめの角切りにする)・・・1/2個
Aはちみつ(またはメイプルシロップ)・・・大さじ3/4〜1
Aシナモンパウダー・・・少々
Aバニラエッセンス(あれば)・・・2〜3滴
りんご(トッピング用に角切りまたはスライスする)・・・1/4個
ナッツ(くるみやピーカンナッツなど好みのものを1種類)・・・大さじ2
【作り方】
1.Aをジャーなどに入れてよく混ぜ、冷蔵庫でひと晩寝かせます。
2.翌朝、リンゴ、ナッツをトッピングすれば完成。
フレーバー2:バナナパウンドケーキ味
Photo by Pinterest
バナナとバニラエッセンスの組み合わせが、まるでバナナブレッドのような風味に。ひと晩寝かせたシナモンの豊かな香りは、朝から贅沢な気持ちにしてくれるはず。
写真のように、お好みでチアシードを加えるのもおすすめです。さらにヨーグルト(大さじ2程度)を加えてからひと晩寝かすとボリューム感もアップし、味わいもすっきりします。
【材料】(1人分)
Aオートミール・・・1/2カップ
Aミルク・・・1/2カップ
Aバナナ(スライスする)・・・1/2本
Aはちみつ(またはメープルシロップ)・・・大さじ3/4〜1
Aシナモンパウダー・・・小さじ1/5〜1/4
Aバニラエッセンス(あれば)・・・2〜3滴
A塩・・・少々
バナナ・・・(トッピング用にスライスする)・・・1/2本
ナッツ(くるみやピーカンナッツなど好みのものを1種類)・・・大さじ2
【作り方】
1.Aをジャーに入れよく混ぜ、冷蔵庫でひと晩寝かせます。
2.翌朝、バナナ、ナッツをトッピングすれば完成。
フレーバー3: 抹茶ミルク味
Photo by Pinterest
抹茶の落ち着いた味わいを楽しめるレシピ。ミルクの半分の分量をヨーグルトにして、爽やかな酸味とコクをプラスするのもおすすめです。
トッピングにいちごやココナッツフレークなどを加えて、パフェのようにしてみても。こちらも、チアシードを加えてもOK。
【材料】(1人分)
Aオートミール・・・カップ1
Aミルク・・・カップ1と1/2
A抹茶パウダー・・・小さじ1/4
Aはちみつ(またはメイプルシロップ)・・・大さじ1と1/2
Aバニラエッセンス(あれば)・・・ 2〜3滴
ココナッツフレーク(あれば)・・・大さじ2
いちご(あれば)・・・3〜4個
【作り方】
1.Aをジャーに入れてよく混ぜ、冷蔵庫でひと晩寝かせます。
2.翌朝、ココナッツフレークをトッピングすれば完成。
ヘルシーでデザート感覚で楽しめる、しかも前夜に作れて便利な「オーバーナイト・オートミール」。人気のフレーバーで取り入れてみて。
(レシピ制作/Nora)
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