夏にぴったり！アメリカ流【キムチ】の意外な食べ方とは？

アメリカでは今、キムチが人気上昇中です。アメリカ人が大好きなチーズや牛肉と相性がよい上にヘルシーということで、ロサンゼルス、サンフランシスコなど西海岸でトレンドに。今ではアメリカ全土に広がっています。

食べ方はお米文化の日本や韓国とは違って、アメリカならではの独自路線。そこで、アメリカで人気のキムチを使ったメニューを紹介します。マンネリしがちなキムチの新しい使い方のヒントに！

ピリ辛の仕上がりになるから、夏にもぴったりですよ。

 
キムチ×フライドポテト

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フライドポテトにキムチ、ソース（マヨネーズとケチャップを混ぜたものやサワークリーム、ランチドレッシングなど）、薬味（長ネギやパクチー）をトッピングしたもの。焼肉をのせたがっつり系もあります。キムチとソースの味がフライドポテトにしみて、ジューシーな味わいに！

おうちで作る場合はファーストフードのフライドポテトや冷凍食品でOK。できるだけ熱々のフライドポテトにトッピングして。

耐熱皿にフライドポテト、キムチ、ソース、とろけるチーズをかけて、トースターで5〜6分程度加熱するのもおすすめです。

 
キムチ×ハンバーガー

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ハンバーガーにキムチを挟むという使い方。ようはピクルスの代わりです。

焼肉でおなじみのキムチと牛肉のコンビ。ハンバーガーのパティに合わないはずがありません。チーズも加わると、バンズとの組み合わせに全く違和感がないんです。

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ホットドッグにもキムチをトッピング。ケチャップやマスタードのほか、マヨネーズをかけると味のバランスが整います。

どちらもフードトラックで人気のメニューです。

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アメリカのママの味「マッケンチーズ（マカロニ＆チーズ）」。これにもキムチを加えちゃいます。

意外な組み合わせですが、日本人にとっては若干クリーミーすぎる（私の個人的な感想です）マッケンチーズが、キムチの辛さと酸味でピリッとしまります。

ここでもやはりお肉を使うのがおすすめ。作り方はこちらです。

 

【材料】（2人分）

マカロニ・・・ 200〜220g

ベーコン（または牛ひき肉、豚ひき肉）・・・150〜200g

オリーブオイル・・・大さじ1/2

にんにくのみじん切り・・・大さじ1/2

キムチ（細かく切る）・・・200g

万能ネギ（小口切り）・・・2〜3本

みりん・・・大さじ1/2

小麦粉・・・大さじ1

牛乳・・・250ml

ピザ用チーズ・・・120g

塩、こしょう・・・適量

【作り方】

1. マカロニをゆでます。

2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、キムチ、ベーコンを加えて2〜3分炒めます。みりんを加えてさらに2分ほど炒め、小麦粉をふりかけてよく炒め合わせましょう。

3. 少しずつ牛乳を加えて混ぜ合わせ、弱火で2〜3分煮詰めます。ピザ用チーズを加え（20g程度とっておく）、溶けたところでマカロニを加え、塩、こしょうで味を整えます。

4. 耐熱皿に3を入れ、残りのピザ用チーズをかけて、トースターで5分ほど加熱。万能ネギをちらす。

 
意外な使い方はほかにもいろいろ

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ピザにもキムチを使います。

ピザ生地にトマトソース、ソーセージやサラミ、キムチ、チーズのせたマルゲリータ風のものから、BBQソースやテリヤキソース、焼肉のタレ、みそなどを使ったアジアンテイストのものまでいろいろ。料理ブロガーの投稿も増えているよう。

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また、アメリカ人が大好きなメキシコ料理にもキムチを。タコスの上にトッピングしたり、ブリトーの具としてキムチチャーハンをサルサ、レタス、チーズ、サワークリームなどと一緒に巻きます。

特にメキシコ系、アジア系アメリカ人の多いカリフォルニアでは、フードトラックやデリメニューとして人気。

 

うまみ成分たっぷりのキムチは、アメリカンフードとも好相性。チーズとお肉が使われている、ほとんどの料理と合うようです。

先入観を持たず、キムチの洋風な使い方にぜひチャレンジしてみて。バリエーションが広がるはず！

（レシピ制作：Nora）