セクシーな気分になれる疲労回復レシピ！ニラとモヤシの「パッタイ」【恋する薬膳31】

セクシーな気分になれる疲労回復レシピ！ニラとモヤシの「パッタイ」

【恋する薬膳～迷える女子へ贈る優しいレシピ31】

夏がそろそろ終わるこの時期、暑さとクーラーのせめぎ合いで疲労MAX！
気づいたら、オシャレも身だしなみ程度しかしていない毎日…。「疲れ」は女スイッチを切ってしまうから侮れません。



今回は、歯ごたえでもストレス解消できそうなタイ料理のレシピをお届け！お休みの日のブランチをゆったり過ごしたら、夜は街へGO！

■ニラ、モヤシの薬膳の効能と栄養
ニラって匂いが気になるのか、案外、料理に使わない女性が多いみたいですが、今回は一束ドカンと使用します。モヤシも一袋ドカンといきます。

【ニラ】体を温めて、疲労回復や痛みを緩和

ニラの独特の匂い成分アリシンには抗酸化作用があり、精力増強効果があると言われています。血の巡りも良くしてくれるので、痛みや腫れを緩和する作用を期待できます。ちなみに、今回使用するエビにも強壮効果が。

【もやし】疲労回復、解熱、利尿作用

アスパラギン酸も含まれていて、疲労回復効果があるとされています。カリウム、食物繊維も含まれているので利尿効果も期待でき、ビタミンCもたっぷり。
調理のポイントは、ビタミンCが無くならないように加熱は手早くササッと済ませること。

どちらも疲労回復効果があるから、シャキシャキした食感も楽しんで味わいましょう。

■休日のブランチはカラフルな「パッタイ」を





・センレック麺（米麺）…60g
・むきエビ…6尾
・細切れの豚肉…60g
・ニラ…1束
・モヤシ…1袋（150gくらい）
・卵…2つ（溶いておく）
・厚揚げ…1/2個
・サラダ油…適量
・水…適量

〇スイートチリソース…大さじ3
〇オイスターソース…大さじ1
〇ナンプラー…大さじ2
〇きび砂糖…大さじ1
〇刻みピーナッツ…大さじ1

・カイエンヌペッパー…少々
・レモンかライム…くし切り2つ

≪作り方≫


[1] ニラを5cmの長さに切り、厚揚げはサイコロ切りにする。〇の材料を混ぜておく。

[2] 鍋でセンレック麺を4分ほどゆでる。その間にフライパンに油をひき豚肉、エビを炒め、センレック麺を入れたら〇のタレを合わせ炒める。水分が飛んだら水を少々入れ、サラダ油を足す。

[3] 麺が馴染んだら溶き卵を入れて混ぜ合わせ、ニラとモヤシも加えて手早く炒め、フライパンにこびりつかないよう、さらにサラダ油を少々まわし入れる。

[4] 十分馴染んだら皿に盛りつけて完成。お好みでレモンかライムを添える。