二日酔いを迎え撃つ！「LA流カクテルデトックス」を高級ホテルのバーテンが伝授

「LA流カクテルデトックス」を高級ホテルのバーテンが伝授

暑い夏と言えば、冷えたビールやシャンパーニュなどお酒が美味しく、開放的な空気も相まってついつい2杯、3杯…と進みがち。野外ビアホールやルーフトップバーといった魅力的な誘惑も増え、お酒の消費量が確実に増える季節です。

飲み過ぎた翌日、あなたはどうやって二日酔いからリカバーしますか？　薬に神頼み、昔ながらのシジミの味噌汁や卵料理なども効き目があるとか。もしくは向かい酒で対抗する人も!?

なにかと飲む機会が増えるので、飲みながらのケアも大事。そこで二日酔いの時にもオススメなオリジナルカクテルレシピを、体内デトックスが得意なロサンゼルスのバーテンダー＆バースタッフに紹介してもらいました。


■ザ ハリウッド ルーズベルト（THE HOLLYWOOD ROOSEVELT）の「ライブラリー・バー（Library Bar）」

ダークウッドのカウンターとレザーのソファがなんともダンディなこちらのバー。決まったメニューはなく、凄腕バースタッフが、季節の食材を取り入れたカクテルをおまかせで作ってくれます。「甘口？スパイシー？それともちょっと薬草っぽい味がお好みですか？」など客の好みをヒアリングしながら、シェイカーをふる。地元のファーマーズマーケットから仕入れた新鮮なフルーツや野菜、ハーブを使った彼らのレシピは、アルコールが入っていてもヘルシーな味わい。ここでは代表バーテンダー2名によるオリジナルレシピを2つご紹介。

“プラン・C（Plan C）”

－ライムジュース 2/3 oz.
－シンプルシロップ 1/2 oz.
－ココナツウォータ－１oz.
－アルボル唐辛子を漬けたエルダーフラワー・リキュール 1/2 oz.
－ジン ２oz.

以上を氷と一緒にシェーカーに入れ、ストレーナーで濾して大きな氷をひとつ入れたグラスに注ぐ。以下のガーニッシュを添えて完成。

ガーニッシュ：パイナップル 2～3片、アボカドスライス 1枚、コブミカンの葉 1枚

“モーニング・メディシーナ（Morning Medicina）”

－メスカル
－ライムジュース
－アガベシロップ
－おろし生姜
－コリアンダー
－コショウ
－キュウリ
－バジル
－ワイルドルッコラ

以上、それぞれ適量をシェーカーに入れ、マドラーで具材を潰し、シェイク。ストレーナーを通して氷を入れたグラスに注ぐ。粉末状にしたブート・ジョロキアとシーソルトを少量ふりかけて完成。


■ザ ライン ホテル（THE LINE HOTEL）の「コミッサリー（Commissary）」