世界から選りすぐりの100以上のブランドが集う、高島屋のバレンタインデー 2022「アムール・デュ・ショコラ」

フードロス削減、社会貢献などに配慮した、サステナブルなショコラ!

■バナナのフードロス削減にも役立つ、サステナブルなショコラ
品質的には問題がなくても、茶色い斑点等の見た目から廃棄されてしまうことが多いバナナ。そんなバナナを救うために2019年に立ち上がった「大人なバナナプロジェクト」（※）と各ブランドがコラボレート。南米エクアドルにある田辺農園の協力のもと、甘み・旨み・コクにほとんど差がないのに見た目が原因で廃棄品とされてしまう
バナナを使ったショコラが誕生しました。


「トシ・ヨロイヅカ」 Truffle Banane （2種計6個入） 2,301円
田辺農園バナナの良さを最大限に活かすために合わせたのはラム酒とクブアス、エクアドルのショコラオレを使ったノワールと粉糖をまぶしたブランの詰合せ。
高島屋限定販売 店頭・WEBにて販売
販売店舗：日本橋、新宿、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、大阪、堺、泉北、京都、岐阜、岡山


「シルスマリア」 大人なバナナ生チョコレート （20個入） 2,160円
なめらかな口溶けとともに広がるバナナの芳醇な香りと、まろやかな味わい。ほんのり感じるカカオの苦みがアクセントになった、上品な生チョコレート。
高島屋限定販売 店頭・WEBにて販売
販売店舗：日本橋、新宿、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、大阪、堺、泉北、京都、岐阜、岡山

（※）「大人なバナナプロジェクト」について
様々な理由で捨てられがちなバナナを救うために、2019年当時大学生だった3人で立ち上げたプロジェクト。クラウドファンディングで資金を集め、店頭に並べなくなったバナナを使ったケーキ販売や保育園・小学校でのワークショップなどを通して、「大人なバナナ」の魅力や食べ物の大切さを発信し続けています。


■省エネルギー、省水で栽培する、エディブルフラワー×ショコラ!
農薬不使用のエディブルフラワー専門店「エディブルガーデン」（※）の花を使った、美しくもおいしいショコラができました。


「ブルガリ イル・チョコラ―ト」
高島屋オリジナル チョコレート フォー サステナビリティ （3種計3個入）4,201円
高島屋限定フレーバーのローズピスタチオを含む3種のそれぞれのチョコレートに、エディブルフラワーでブルガリならではのエレガントさで彩りました。佐賀の手すき和紙工房がロスフラワーを用いて制作した高島屋限定の
オリジナル和紙スリーブもお付けしてお届けいたします。
高島屋限定販売 店頭・WEBにて販売 ※2月1日（火）から販売
販売店舗：日本橋、新宿、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、大阪、堺、泉北、京都、岐阜、岡山