【2023年クリスマスケーキ】エグゼクティブペストリーシェフ厳選の素材を使った、アマン東京のクリスマスケーキ

■「コンコルド」

Courtesy of AMAN TOKYO
フランス・パリのコンコルド広場の石畳をイメージしたといわれるケーキ、「コンコルド」を事前予約限定商品としてご用意いたします。今年、宮川が手掛けるアマン東京オリジナルの「コンコルド」は、コニャックをたっぷりと加えたチョコレートムースを、少し苦みのあるココアのメレンゲで包み込み、大人の味わいのクリスマスケーキに仕上げました。さくっと軽やかなメレンゲと、しっとりと濃厚なチョコレートムースとの食感の違い、そして、芳醇な深い味わいをご堪能ください。

アマン東京 オリジナル クリスマスケーキ 2023 「コンコルド」
価格： 1万2,960円 (税込)
予約受付開始： 11月1日(水) 午前11時 *完全事前予約制、受取日の5日前までに要予約
販売期間(受取期間)： 12月1日(金) - 12月25日(月) 日曜定休 *12月24日(日)は営業いたします
販売場所： ラ・パティスリー by アマン東京 (OOTEMORI 地下2階)
ご予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-lapatisserie-pickup/reserve
お問い合わせ： アマン東京レストラン予約 Tel [phone] (午前10時から午後7時)


■アマン東京オリジナル「シュトレン」

Courtesy of AMAN TOKYO
今年は、宮川が自ら足を運び厳選した、国内でも珍しい自然栽培の北海道十勝産オーガニック小麦“はるきらり”を使った「シュトレン」を2種類のサイズでご用意いたします。“はるきらり”の味わいをしっかりと感じられる生地に、いちじくの赤ワイン煮やレーズン、信州産くるみ、さらに、無農薬で、化学肥料を使わずに栽培された千葉県九十九里浜産のピーナッツを練り込んで軽やかに焼き上げました。ヨーロッパでは、クリスマスまでの間に薄くスライスして味の変化を楽しみながら少しずつ食べるという習わしの伝統的な焼き菓子「シュトレン」を、大切な方へのクリスマスの贈り物にもいかがでしょうか。

アマン東京 オリジナル 「シュトレン」
価格： <小> 2,700円 <大> 4,860円 (税込)
予約受付開始： 11月1日(水) 午前11時 *受取日の5日前までに要予約
販売期間： 12月1日(金) - 12月25日(月) 日曜定休 *12月24日(日)は営業いたします
販売場所： ラ・パティスリー by アマン東京 (OOTEMORI 地下2階)
ご予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-lapatisserie-pickup/reserve
お問い合わせ： アマン東京レストラン予約 Tel [phone] (午前10時から午後7時)