有名ホテルや実力派パティシエたちが贈る、バリーカレボー社のチョコレートを使用したクリスマスケーキ11選

FASHION HEADLINE / 2020年11月26日 11時0分

＜TRUNK(HOTEL)＞

商品名：The Avalanches（ジ・アヴァランチーズ）
予約期間：12月13日（日）22:00まで ※予定数に達した場合、予約受付を終了する場合がございます
受取期間：12月19日（土）、20日（日）、23日（水）、24日（木）、25日（金）
販売場所：TRUNK(STORE)オンラインストア特設ページ（https://trunk-base.co.jp/s/tunkstore_christmas2020）
受取場所：TRUNK(STORE) ※引き渡しは店頭のみとなります
価格：3,519円（税込3,800円）
商品説明：“雪崩”を意味する「The Avalanches」は、崩れ落ちる雪のような冬らしいデザイン。シトロンマドレーヌに、ライチパンナコッタとフリュイルージュのジュレを乗せ、ルビーチョコレートとローズのムースで包みました。一つとして欠けることが出来ない絶妙なハーモニーです。
ケーキに使用されているペアリング素材：1.フリュイルージュ／2.ライチ／3.ローズ

＜ハイアットセントリック銀座東京＞

商品名：Ruby Strawberry Short Cake
予約期間：12月23日（水）まで ※お受取日の2日前まで予約可能です
受取期間：12月23日（水）～12月25日（金）12:00 - 17:00
販売／受取場所：NAMIKI667（ハイアットセントリック銀座東京 3階）
価格：4,000円（税込4,320円）
商品説明：クリスマスに定番のショートケーキにルビーチョコレートを合わせることで華やかで可愛らしいクリスマスケーキになりました。ルビーチョコレートと相性の良いベリーをふんだんに使い、ライチやグレープフルーツを使うことで味に奥行きを持たせています。生地にも爽やかなアールグレイを使うことで軽やかで上品な味わいに仕立てています。
ケーキに使用されているペアリング素材：1.苺／2.ラズベリー／3.グレープフルーツとライチ
HP：https://namiki667.com/news/2020/10/Christmas-Cake.html

＜ハイアット リージェンシー東京「ペストリーショップ」＞

商品名：スノーマン
予約期間：12月14日（月）まで
受取期間：12月19日（土）～12月25日（金）11:00～20:00
販売／受取場所：ペストリーショップ（ロビーフロア・2F）
価格：5,000円（税込5,400円）
商品説明：酸味との相性の良いルビーショコラのムースにはいちご、ラズベリーと言ったベリーの酸味とラズベリーの特有なバラの様な繊細な香りとがマリアージュされマイルドなバニラムースをバランスよく仕立てた味わいです。ラズベリービネガーのフル―ティな酸味がアクセントです。
ケーキに使用されているペアリング素材：1.いちご／2.フランボワーズ／3.フランボワーズビネガー
HP：https://hyattregencytokyo.com/restaurant/tabid/72/Default.aspx?itemid=569&dispmid=612