カカオを練り込んだ麺を鶏白湯スープ＋豆乳クリームでいただく『チョコ担々麺』

『麺や庄の』、『二丁目つけめんGACHI』など有名ラーメン店を手がけ、ラーメンクリエイターとしても知られる庄野智治さんが、今年もバレンタインデーに向けて新たなラーメンを発表しました。

今年はなんと『チョコ担々麺』！

今年で11年目となる“チョコ麺企画”に登場したこのラーメン、一体どんな内容なのでしょうか。

スープは鶏白湯、麺にカカオを練り込む

この『チョコ担々麺』、ベースには丸鶏をたっぷり使用した鶏白湯スープに豆乳クリームを合わせています。

そこにカカオを練りこんで香ばしく仕上げた“チョコ麺”！

具材には自家製ジンジャーチョコ、ケールチップ、肉みそ、枝豆、ピーナッツ、メンマ、干しエビ、ねぎ、胡椒、山椒、自家製辣油が使用されています。

これまでも数々のオリジナルラーメンを手がけ、なおかつ高い評価を得ている庄野さんですが『チョコ担々麺』の開発には手がかかった模様。

「メニュー開発で苦労した点・こだわりのポイント」として次のように語りました。

麺にカカオの風味が出すぎると他の食材と喧嘩してしまい、弱すぎると物足りなく感じますので、麺にカカオを入れる割合を決めるのに苦労しました。また、自家製のジンジャーチョコは、鶏白湯スープ、具材、辛味にマッチするよう、何回も試作を繰り返し、こだわりました。

期間限定『チョコ担々麺』の提供店舗は

・麺や庄の（新宿区市谷）

・二丁目つけめんGACHI（新宿区新宿）

・麺や庄のgotsubo（新宿区新宿）

・油そば専門店GACHI（新宿区曙橋）

・MENSHO TOKYO（文京区春日）

・MENSHO （文京区音羽）

・箸とレンゲ（杉並区阿佐ヶ谷）

など、MENCHOグループ全店が対象。

2018年2月5日から、2月14日まで990円で提供中です。

※昼夜各10杯、1日20杯限定

庄野さんコメント：「毎年楽しみにしてくれている常連様にはもちろんですが、バレンタイン企画ですし、チョコを贈る代わりに、一緒にチョコ担々麺を食べに来てもらえたら嬉しいです！」

おそらく今だけ ―― いや、一生に一度しか食べることのできないであろう『チョコ担々麺』、レア度としては申し分ない一品です。

“食の好奇心”を必ずや満たしてくれるであろうこのラーメン、おひとりでもカップルでも是非、お試しあれ。

―― やわらかニュースサイト 『ガジェット通信(GetNews)』