【まとめ】料理とペアリングを楽しもう、美味しいワインが楽しめる都内のレストラン5選
IGNITE / 2023年9月27日 16時0分
豊富な種類、ソムリエが厳選したペアリングが楽しめるなど、美味しい料理とワインの両方を堪能できる都内のレストランを5軒紹介したい。
目次
・都内でわずか5軒、米ワイン批評誌に表彰されたフレンチ
・充実のコレクション、特注ワインセラーのあるイタリアン
・ワイン100本以上がお出迎え、焼き鳥×日本料理のレストラン
・経験豊富なシェフとソムリエならでは、銀座のネオビストロ
・音楽作品のようなイタリアン×ワイン、9月オープンの新店
アメリカのワイン批評誌「ワインスペクテーター」の「レストラン・アワーズ2023」で「ベスト・オブ・アワード・オブ・エクセレンス」を受賞した、フォーシーズンズホテル東京大手町のシグネチャーフレンチレストラン「est」。
都内のわずか5軒の店舗にしか授与されていないというこの賞は、ワインの品質だけでなく、メニューとのペアリングの相性、セレクションの多様さなど、多様な観点から厳格に審査される。
「est」は、同ホテルの39階に位置しており、シェフ・デ・キュイジーヌ(料理長)のギヨーム・ブラカヴァル氏による革新的なコンテンポラリーフレンチが味わえる。「ミシュランガイド東京」では2022~2023年の2年連続で一つ星を獲得。
食材の約95%が日本産で、各地から届く旬の食材をフレンチのエスプリと組み合わせた料理が特徴だ。特にワインには力を入れており、フランスの名門ブランド「ニューワールド」のヴィンテージに加え、日本産ワインも豊富にそろえるなど、500銘柄以上を取り扱っている。
世界中のワインを熟知したソムリエが、料理を最大限に引き立てるペアリングを提案してくれる。ワインのセレクトには世界中のワインを熟知したソムリエチームの3人が携わっており、料理とのペアリングを最大限に引き立ててくれる。
世界に認められた「est」で、素晴らしい食事とワインのとの調和を楽しんでみてはいかが。
est
所在地:東京都千代田区大手町1-2-1フォーシーズンズホテル東京大手町39階
公式サイト:https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/restaurants/est/
GRAPESは2021年、東京・恵比寿にあった「湯浅一生研究所」を西麻布に移転し、新たなイタリアンレストラン「ISSEI YUASA」をオープンした。このレストランは、プライベートギャラリーのような雰囲気を持っており、日本各地の旬の食材を使ったイタリア料理を味わうことができる。
この記事に関連するニュース
-
焼き鳥×ワインを楽しめる新感覚の「恵比寿 kuruma」。7月23日にグランドオープン
IGNITE / 2024年7月16日 23時30分
-
恵比寿北に「焼き鳥 × ワイン」新感覚の和食フュージョン「恵比寿 kuruma」グランドオープン
PR TIMES / 2024年7月10日 19時15分
-
コンラッド東京 モダンフレンチ「コラージュ」、国内外で高い評価を受ける「銀座小十」奥田透氏とのコラボレーションディナーを8月24日(土)に開催
PR TIMES / 2024年6月25日 15時45分
-
11年愛された神楽坂イタリアンからカウンターメインへ 「レガーメ神楽坂」を神楽坂メイン通りに移転オープン!~ワイン好きが大切な人を連れて行きたくなるお店~
@Press / 2024年6月25日 10時30分
-
東京銀座のフレンチグループPLEINが京都初出店!「WINE BISTRO by plein 京都祇園」6月26日(水)グランドオープン!
@Press / 2024年6月24日 10時30分
ランキング
-
1大谷翔平&真美子さんのレッドカーペット中継に… 人気アイドルが「思いっきり映ってる」と話題
Sirabee / 2024年7月18日 15時40分
-
2がんや早死にのリスクを高めるだけ…和田秀樹が「女性は絶対に飲んではいけない」と話す危険な薬の名前
プレジデントオンライン / 2024年7月19日 10時15分
-
3義母と元夫は減塩生活中!? 嫁に去られた親子の今…【お義母さん! 味が濃すぎです Vol.48】
Woman.excite / 2024年7月15日 21時0分
-
4Q. スイカの皮は食べられますか? 【管理栄養士が回答】
オールアバウト / 2024年7月18日 20時45分
-
5「持ち運び用の最適解...」無印の"990円"充電器、価格以上の優秀さだった。
東京バーゲンマニア / 2024年7月18日 20時8分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください