愛犬にも優しい！京都・八幡のワインのような香り高いコーヒー体験ができる贅沢カフェ

4月25日（木）、京都に新たなカフェ「alt.coffee roasters Iwashimizu（オルト コーヒーロースターズ石清水八幡宮店）」がオープンした。

同店では、ワインのように香り高いドリップコーヒーや、国産食材の甘みを活かしたヴィーガンフードを用意。また、ペット同伴でも楽しめるよう愛犬向けのメニューも用意する。ニッチなニーズに応える人気店となりそうな予感だ。

次世代に向けた取り組みで評価を得る「alt.coffee roasters」

「alt.coffee roasters」は、2019年に創業したカフェ。同店ではこれまで、農家から適正価格で仕入れた自家焙煎コーヒーや、これまで大量廃棄されていたコーヒーチェリーを活用したドリンク開発、白砂糖やショートニングなどを使用しないフードメニュー開発に努めてきた。

二条店では動物性食品・原料の使用を全面的に取りやめ、完全ビーガン化。豆かすを活用した無添加コーヒー石鹸を開発するなど、サステナブルな取り組みにも注力したことからさまざまなメディアで取り上げられた。

「alt.coffee roasters Iwashimizu」がオープン

京都・石清水八幡宮にオープンする「alt.coffee roasters Iwashimizu」は、人や環境に対してだけでなく、“動物”へも配慮するカフェ。

近年、ペットブームの広がりからドッグカフェの軒数が増えてきてはいるが、動物の健康にまで配慮したメニューを提供している店はまだまだ少ない。そこで「alt.coffee roasters Iwashimizu」では、愛犬と一緒にギルティフリーで楽しめる発酵あずきを使った玄米トーストなどを用意。真の意味での“ドッグフレンドリー”を実現する。

Thick -Sliced Toast Set V（発酵あずきとビーガンクリームの厚切りトース）1,350円、生玄米パン 追加200円、わんちゃんメニュー Sサイズ 400円／Mサイズ 600円

浅煎りでコーヒーの豊かな香りを引き立てる

また、カフェだけありコーヒーの味にも妥協はない。「alt.coffee roasters」では、コーヒーの香りが長く続くよう豆を独自技術で浅煎りにする。この豆を気温や湿度に合わせて抽出し、冷めても美味しい特別な一杯に仕上げるのだ。

Pour Over Coffee（ハンドドリップコーヒー）700円