【まとめ】大切な記念日のディナーで訪れたい都内のミシュラン獲得店5選

評価基準を満たした、素晴らしい料理が提供されているお店のみが獲得できる称号のミシュラン。この記事では、大切な記念日を過ごすのにふさわしい、ディナーで訪れたい都内のミシュラン獲得店を5つ紹介する。

目次
・＜銀座＞10年連続ミシュラン獲得店が銀座に進出「銀座 海味」
・＜日本橋＞サステナブルな取り組みが光る次世代のフレンチレストラン「nôl」
・＜六本木＞上質な空間と温かいサービスで非日常を感じるレストラン「Restaurant L’aube」
・＜銀座＞パリの3つ星レストラン総料理長が手がける名店「ドミニク・ブシェ トーキョー」
・＜大手町＞4年連続1つ星獲得のイノベーティブな薪焼料理「薪焼 銀座おのでら」

＜銀座＞10年連続ミシュラン獲得店が銀座に進出「銀座 海味」

南青山で40年以上続いている「海味（ウミ）」は、江戸前鮨を提供する老舗の名店だ。10年連続ミシュラン2つ星を獲得している青山の人気店が、一流名店が立ち並ぶ銀座に進出。

「銀座 海味」では、大将がこだわり抜いた米と酢、旬のネタを提供し、目の前で握った最高峰の江戸前鮨を堪能できる。

一度同店を訪れると何度も足を運びたくなってしまう秘訣は、味はもちろんのこと、大将のユーモアあふれる魅力的な人柄だ。

「おまかせ握りコース」（25,000円／税込、サービス料10％別途）は、その時期一番おいしい産地のモノを提供する。豊洲市場はもちろん、日本全国から目利きし、漁師から直接仕入れることもあるこだわりよう。

同店はカウンター席と個室席を備え、明るくリラックスできる空間が広がる。大切な人との会話を楽しみながらゆっくりと寛げる同店で、記念日のディナーを楽しんでみてはいかがだろう。

銀座 海味
所在地：東京都中央区銀座7-10-8 第五太陽ビル 1F
公式ホームページ：https://sushi-umi.co.jp/shop/ginza/

＜日本橋＞サステナブルな取り組みが光る次世代のフレンチレストラン「nôl」

2021年4月に日本橋馬喰町に店を構えた「nôl（ノル）」は、「人と環境に寄り添う、未来に紡ぐ食事体験」ができる。

同店は2022年より3年連続で「ミシュランガイド東京」で1つ星を獲得している名店だ。

2024年には、ミシュラングリーンスターの称号も獲得。持続可能な活動をしている最先端のレストランに贈られる名誉ある賞だ。

同店の食の循環として取り組む「土から世界を再生する」活動が、高い評価を得ている。店舗で作った堆肥を使い、連携している「須永農園」でハーブや野菜を育てているのが同店の取り組み。