日本酒の魅力に台湾の美食家も虜に。「TAKANOME」と海外レストランのコラボディナーが大盛況
IGNITE / 2024年10月5日 12時0分
高級日本酒ブランド「TAKANOME」が、台湾のミシュラン掲載レストラン「うかい亭 高雄」、そして新竹市の「中山日本料理」と9月にコラボレーションディナーを開催した。
TAKANOMEが海外のレストランとコラボレーションディナーを行うのはこれが初のこと。日本酒が世界でさらなる注目を集める良いきっかけとなりそうだ。
台湾でも存在感を強める「TAKANOME」「TAKANOME」は2019年に誕生した高級日本酒ブランド。
同ブランドでは、山口県の老舗酒蔵「はつもみぢ」と商品を共同開発し、世界に誇れるような上質な品をつくり出している。TAKANOMEの日本酒が誇るパイナップルのような芳醇の香りとすっきりとした味わいは、ミシュランシェフやホテルレストランのソムリエからも高く評価されているそう。
同ブランドは“うまさを極限まで追求すること”を理念としており、創業以来「日本酒を通した文化の発展への貢献」を使命にさまざまな取り組みを行ってきた。
2023年からは台湾市場での展開をスタート。高級日本酒を専門的に扱うWelldone社と提携し、今年7月には台湾のアート展に協賛するなどして存在感を強めている。
ブランドの理念を台湾でも表現9月に実施された「うかい亭 高雄」や「中山日本料理」とのコラボレーションディナーでは、TAKANOMEが追求する“うまさ”を、現地の空間や料理とのペアリングによって表現。
各ディナーにて、ブランド定番の品や熟成酒を含む3種類の日本酒を提供した。
「うかい亭 高雄」は、高級鉄板焼きや懐石料理を提供するうかいグループの海外初店舗。「うかい亭 高雄」では日本人の懐石料理長である廣瀬晋平氏が、日本料理と現地食材を融合させた特別メニューを用意した。
そして、伝統とモダンが融合する日本料理を提供する「中山日本料理」では、日本酒と現地の食文化の調和を目指し、台湾出身の料理長である周建中氏が腕を振るった。
コラボレーションディナーは盛況のうちに終了。大勢のゲストたちを、美食と日本酒の虜にしてみせた。
TAKANOMEでは今後も日本酒の魅力を国内外に広めるべく、さまざまな取り組みを実施していくという。日本酒好きは特に、TAKANOMEの展開から目が離せない。
TAKANOME公式サイト:https://takanome-sake.com/
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000053.000037523.html
(IKKI)
この記事に関連するニュース
-
日本酒ブランド「TAKANOME」伊勢丹新宿店にて10/16より期間限定で販売
PR TIMES / 2024年10月3日 11時45分
-
高級日本酒ブランド「TAKANOME」初の海外レストランとのコラボレーションディナーを台湾にて開催
PR TIMES / 2024年9月26日 13時15分
-
ミシュランビブグルマン8年連続受賞店「目白旬香亭」の丸の内店で楽しむ、ワインとのペアリング
IGNITE / 2024年9月16日 23時45分
-
ハイアット リージェンシー 東京中国料理『翡翠宮』でスペシャルシェフ招聘イベント第2弾 ハイアット セントリック 上海中山公園 フランク・リュウ料理長が来日
PR TIMES / 2024年9月12日 14時0分
-
「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」コラボレーションイベント2024年―最終章 韓国を代表する名店「MOSU」よりシェフ アン・ソンジェ氏を迎えて10月12日(土)開催
PR TIMES / 2024年9月11日 18時45分
ランキング
-
1「逃げんなよ!」“あおり運転”してくる作業服姿の男性を「無言でUターンさせた」驚きの手段
日刊SPA! / 2024年10月5日 8時52分
-
2ゆうちょ銀行とメガバンクの普通預金の利息はいくら?それぞれ優れている点は何?
オールアバウト / 2024年10月4日 21時20分
-
3新米がおいしい季節 …「太らない」ごはんの食べ方
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年10月5日 9時26分
-
4「要介護の親が住むゴミ屋敷」4時間で迎えた結末 介護で疲弊した子にかかる「片付け」という負担
東洋経済オンライン / 2024年10月5日 10時0分
-
5「これは原作超えてないっすか」 マンガ実写化の「敵役」が絶賛された女優
マグミクス / 2024年10月4日 21時55分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください