なぜ、松のやは「290円朝食」にこだわる？ ターゲティングとポジショニング戦略から見えた“必然”

2. Competitor（競合）

・松のや：低価格戦略と専門性で市場シェアを拡大しようとしている。物価高騰の中でも価格を抑え、新規顧客の獲得とリピーターの増加を狙っている。

・競合各社：価格競争だけでなく、メニューの多様性やサービス品質、ブランドロイヤリティーで競争している。すき家はファミリー層や女性客へのアピールを強化し、松屋や吉野家も健康志向の商品で差別化を図っている。

3. Company（自社）

・松のや：とんかつ専門店としての調理技術と食材調達力を活かし、低価格でも高品質な商品を提供している。シンプルなメニュー構成によりオペレーションを効率化し、コスト削減を実現している。

・競合各社：牛丼チェーンとしてのブランド力と全国的な店舗網を持ち、多彩なメニュー展開で顧客満足度を高めている。すき家は特にファミリー層へのプロモーションを強化している。

●松のやの成功要因（KSF）と戦略的意図

　松のやが実現している重要成功要因（KSF）は以下の通りである。

●松のやの成功要因（KSF）

・コストリーダーシップの確立：主要食材である豚肉や卵を大量一括仕入れすることで、スケールメリットを生かし、原価を抑制している。シンプルなメニューにより調理工程を標準化し、人件費や時間コストを削減している。

・ブランドイメージの強化：物価高騰の中でも低価格を維持することで、「安くて美味しい」というブランドイメージを強固にしている。とんかつ専門店としての信頼性も高く、品質に対する顧客の安心感を得ている。

・顧客ロイヤリティーの向上：朝食メニューで新規顧客を獲得し、昼食や夕食でも来店してもらうことで、顧客のライフタイムバリュー（LTV）を最大化する戦略を取っている。

　これらの成功要因を通じて、松のやは新規顧客の獲得、リピーターの増加、そして市場シェアの拡大を狙っている。特に「290円」というインパクトのある価格かつ、「朝食」という毎朝のリピート性の高いメニューで顧客を囲い込み、「昼も松のやでいいか」「仕事終わりもサクッと松のやに行くか」といった具合に、顧客のライフタイムバリュー（LTV）を最大化するのが松のやの戦略的意図だと考えられる。

●バリューチェーン分析による価格実現の理由

　松のやはなぜ290円という価格で朝食を提供できるのだろうか。バリューチェーン分析から以下のことがいえる。

1. 調達

　大量一括仕入れによるコスト削減：主要食材である豚肉や卵を大量に仕入れることで、スケールメリットを最大限に生かしている。特に玉子丼は高価な食材を必要としないため、原材料費を大幅に抑えられる。