「牛乳は体に悪い説」は本当？体への影響を科学的に解説。おすすめの“選び方”も

「牛乳」と検索してみると「牛乳　体に悪い」がサジェスト表示され、その中では賛否両論でいろいろな情報が出てきます。筆者は昔、背を伸ばすために沢山飲もうと頑張っていた時期がありますが……（笑）。実際に、牛乳と健康の関連についてはいろいろな研究結果があるようです。

そこで今回は、牛乳が体や腸内環境にどのような効果・影響を与えるのか？ 研究結果を基に解説。後半では、意識したい選び方や、もし代用するなら何が良いかもご紹介したいと思います。ぜひ最後まで読んで参考にしてみてくださいね！

◆牛乳が体に悪いと言われる理由

まずは、この記事を通しての結論からお伝えしたいと思いますが、牛乳は「選び方と飲みすぎに注意しよう！」ということになります。ありきたりな答えですが、いろいろな研究を見ていると、その結論に落ち着くのかなと思います。

そもそも、なぜ牛乳が体に悪いと言われるのか。その大きな理由の1つは、カゼインと呼ばれる成分が多いからです。実はカゼインは牛乳だけの成分ではなく、人の母乳にも含まれています（※1）。

　母乳……40％

　牛乳……80％

もしもカゼインが体に悪い！ となれば、赤ちゃんが大変ですよね。では、牛乳の何が問題になりえるのか、もう少し詳しく見ていきましょう。

◆牛乳のカゼインは少し変わっている！

カゼインとひとことに言っても、いろいろな種類があります。その種類の違いによって、腸内環境や体に影響を与える可能性があるのです。

具体的には、牛乳に多く含まれるαs1カゼインは、体内の炎症を誘発すると報告されています（※2）。炎症は、必ずしも悪いことではありません。炎症を起こすことで、ウイルスなどから体を守ることができるからです。

しかし、一時的な炎症であれば良いですが、それがずっと続いてしまうと健康の問題が出てきます。牛乳を飲みすぎると、知らぬ間に炎症が続いてしまう可能性があるので、少し気をつけたいですよね。

◆牛乳は胃腸にとっても良くない？

結論からいうと、人によっては胃腸に悪影響がある可能性もあります……！ 中国の復旦大学の研究によると、主に以下の懸念がされているようです（※3）。

・お腹の不快感の増加

・胃腸の炎症の増加

・認知機能の低下

もし普段から牛乳を飲んでいて、お腹に違和感があるかも？ という場合は、控えてみると良いかもしれません。もしくは、後述する「選び方」を意識することも1つの手だと思います。その他、ミネラルのバランスや、ホルモン剤のことも牛乳が悪いと言われる理由ですが、長くなりすぎるので……（笑）、また別の機会でお伝えしますね！