県内の人気ラーメン・そばが一堂に集結！ 「『ラーメン県そば王国』フェスタinやまがた」

　

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・フラワー長井線「ラーメン・そば出前列車」

山形県の置賜地域で運行されているローカル鉄道の“フラワー長井線”において、貸切列車の中で置賜地域の麺グルメを食べつくす企画列車が、2025年1月18日（土）の1日限り・1本限定で運行します。詳しい情報は、やまがたアルカディア観光局のホームページでご覧ください。（https://arcadia-kanko.jp/）

※乗車には予約が必要です。

※本プレスリリースの提供元や山形県が当該企画列車（旅行商品）の販売を行うものではありません。

■山形県のラーメン・そば文化

山形県には、そば屋でも中華そば（ラーメン）がメニューに入っているお店が多くあり、県民にとってラーメンは身近な存在です。また、自宅にお客様がいらっしゃったときは「おもてなし」としてラーメンの出前を振る舞う風習があるのも、山形県ならではです。

また、山形県はそば処として全国的にも知られ、地元はもちろん県外のそばファンから支持を得ています。老舗や名店が数多く存在しており、昔ながらの素朴な店構えや職人気質の主人による、伝統に培われた「打ち方」「茹で方」「つゆ」、素材へのこだわりなど、豊かで個性あふれた美味しさがあります。

杉の柾目（まさめ）の板で作った浅い箱にそばを盛り付けることから名づけられた「板そば」、歯ごたえのある親鶏とネギがメインの具で、鶏骨だしの冷たいつゆがかかっている「冷たい肉そば」、山菜やきのこがたっぷりと入った鉄鍋の中に、茹で上がったそばを入れながら食べる「月山山菜そば」など、山形ならではのそば文化があり、県内各地の「そば街道」において、様々な食べ方を楽しむことができます。

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