インフルエンザ大流行！ 新年も引き続き免疫対策を。

感染症に負けない！　栄養たっぷり“タイパ＆映え”レシピ

お正月明けで仕事や学校も始まり、忙しい日々が戻ってきたという方も少なくないのでは。年末年始を経て、インフルエンザなどの感染症もますます猛威をふるっているので、引き続き体調管理には注意を払いたいものです。

2024年12月に大正製薬が行った「感染症対策で積極的に摂取するよう心掛けているもの」に関するインターネット調査によると、446人の方が「積極的に摂取しているものはない」と回答。

積極的に摂取している方に関して、具体的には多い順に「ビタミンC」（342人）、「乳酸菌」（268人）、「水分」（174人）、「食物繊維」（173人）、「たんぱく質」（145人）、「ビタミンB群」（118人）、「ビタミンD」（101人）と続きました。

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感染症を予防し、重症化を防ぐためには、免疫機能を整える栄養素を意識したバランスの良い食生活が欠かせません。医師の谷口英喜先生によれば、免疫機能を活性化させ、感染症に罹らない、罹ってしまったとしてもすぐに回復できる身体づくりには、やはり日頃の食生活への意識が重要だといいます。また、近年の免疫と栄養の相関に関する研究はますます進んでいて、日常的に摂取することが推奨される下記のような新たな成分もわかってきています。

・フリーラジカル（活性酸素種）を取り除いて、感染症の際に起こる細胞障害を軽減する抗酸化作用をサポートし、免疫低下時に腸内の免疫細胞が集まる器官であるパイエル板の減少を抑制するといわれているタウリン

・T細胞の増殖抑制やT細胞受容体複合体の異常のコントロールをしてくれるアルギニン

・消化管の粘膜の細胞や免疫細胞のエネルギー源になるグルタミン

・免疫細胞がウイルスなどと戦う際に炎症を起こすサイトカインや、炎症時に血栓を作ってしまう物質などの生成を抑制するオメガ-３脂肪酸

帰省や旅行の疲れが出る休み明けも、引き続き免疫バランスの強化を意識して、強い身体を作りたいですよね。忙しい日々の中でも手軽に“タイパ”よく作れて、なおかつ感染症を重症化させない栄養を意識したメニューを、谷口英喜先生の栄養監修のもと、料理家で管理栄養士のShieさんに考案いただきました。

 

【監修】

済生会横浜市東部病院　患者支援センター長