そうか、納得！「安く上げたい」だけでは無理…！？「食べたいものを作る」自炊が続けられる理由に

牛スジをトロトロになるまで煮込んで作った贅沢なカレー ※緑川美帆さん提供

「『安上がりだから』で自炊を始めた人は続かず、『自分が作った飯を食べたい』の人だけが自炊人として残るのだそう」

幻獣イラストレーター・モンスターデザイナーとして活躍されている緑川美帆さん（@GR_River）。“自炊”への心構えをX（旧Twitter）にて語りました。

人は毎日、食物を摂らなければ生きていけません。ゆえに、食事には相応のコストがかかります。しかしながら、生きていくために必要なものは食ばかりではなく、また趣味などに使うお金を確保したいと思うのもまた人情。したがって、なるべく食のコストを抑えたいと思うのも、また自然なことです。

だからといって「安く上げたい」という理由だけで自炊を始めても、長くは続かないと緑川さんはいいます。

「料理を作る自身の労働時間・気力体力がカウントされとらん。それも多大なコストなんですよ……」（緑川さんのポストより）

食へのこだわりが自炊のモチベーションに

そんな緑川さんの投稿。実は緑川さんの旦那さんが話していたことを紹介したものだそうです。

緑川さんの旦那さんは、自分でご飯を作ることが好きで、独身の頃から料理をしていたといいます。結婚した今でも、魚をさばくこと以外、ほとんどの料理は旦那さんが担当されているとのこと。

ところが近年、コロナ禍でリモートワークが増えたりしたことから、旦那さんの会社の同僚にも、自炊をはじめた人が増えたそうです。ところが、「食費を安く上げる」ことを目的にはじめた人は続かず、挫折していったといいます。

「限られた時間の中で、いくらかの金銭的節約のために料理する手間・時間を使うよりも、好きなことができる自由時間を確保したいと思ったのでは」

挫折の理由について、緑川さんはこのように考えます。確かに、料理をするにはたくさんの手間や時間がかかります。さらに、安く上げるには、作り置きしたり、自分の好みよりも経済的な食材選びをしたり…といった要素も必要でしょう。手間や時間をかけたにもかかわらず、美味しさの満足感が少ないと考えると、やめたくなってしまうのも頷けます。

だからこそ、「自分が作った飯を食べたい」という気持ちが大切だと、緑川さんの旦那さんは話しているとのことです。

このように、自炊に対してこだわりをもつ旦那さん。一方で、緑川さんは家で出来立てのご飯を食べるのが好きだといいます。緑川さんのXでは、そんな夫婦のこだわりがつまったご飯の写真が多数公開されています。

高級食材の塩水エゾバフンウニをまるごと１パック、さらにクジラや旬のブリなども盛り込んだ海鮮づくし。

国産牛スジの肉塊500gを圧力鍋で煮て、トロトロに仕上げた牛すじ肉のカレー。

いずれも本人たちの「作りたい」「食べたい」という思いがふんだんに込められた、垂涎必至の品々ですね。

このような緑川さんの投稿に対し、多くの反響がありました。

「食材を使い切るよう管理するのも大きなコストだったりします」
「安く済ますためで（自炊を）始めたけどやらなすぎて調味料が余りまくってる」
「味にこだわらないから安価で自炊派はあまりいなさそうなのが意外でした。日本人はやはり舌が肥えているんでしょうね〜」
「自分の食欲や好奇心を満たすことが、料理を楽しむ上で大切だと思うなぁ」
「好きなモノを好きなだけ、が自炊の一番のメリットですよね」

また、「田舎だからスーパーまで行くのが億劫なので自炊が当たり前になりました」、「私の自炊のモチベーションは、ひたすらに健康です。お肌の維持」といったコメントもあり、人によってさまざまな自炊の動機があることがうかがえました。

自炊を続けるためのポイント

緑川さんに、自炊を続けるためのポイントについても質問。緑川さんは、旦那さんに確認しながら答えてくださいました。

【頑張りすぎない】

自炊にこだわりをもつ緑川さんの旦那さん。しかし、一方では、「毎日やることなので、基本的にあまり頑張らないことがポイント」とも話されているといいます。

日々の自炊のなかで、飽きないように作る料理の幅を増やすことは大切。しかし、それで毎回、料理のレシピを調べたりすると疲れてしまいます。そこで、緑川さんの旦那さんは、中華炒めや豚丼など、何も見ずにすぐ作れる「テキトーメシ」のレパートリーをいくつか用意して、時間を節約し、頭を使う労力も減らしているとのこと。

また、作るのが面倒になった時も、すぐ食べられるものをキープして自炊から逃げられるようにしているそうです。

頑張りすぎて嫌になってしまっては本末転倒。そうならないように、適度に楽をしながら、楽しく取り組み続けられる工夫をしているのですね。

【美味しそうだと思ったものを買う】

安く上げる――を自炊のモチベーションにはしないといっても、やはり日々の食事、コストは切っても切り離せない問題です。また、栄養のバランスなど、健康面も食事で気にするべき要素の一つでしょう。

それらの兼ね合いについて、どのように取り組むべきなのでしょうか？

自炊している時点で外食よりも経済的なのは間違いないため、緑川さんの旦那さんは、食材購入の金額はあまり気にしていないといいます。

「その時食べたいと思う気持ちに従い、店頭で見て、旬であったり色艶がよかったり、おいしそうだと思った食材を買う」とのこと。

また、栄養のバランスに関しては、もともと野菜が好きなこともあり、食べたいものを食べているだけで問題を感じたことはないとのこと。

一方で、「気になった食材をとりあえず購入する」という癖がついてしまったために、つい謎の深海魚などを買って帰って、後で「なんでこんなものを買ってしまったんだ」となってしまうこともあるそうです（笑）。

　 ◇　 ◇

緑川さんの家ごはんの画像は、緑川さんのXにて「#ウマイメシ」のハッシュタグでアップされています。今後作ってみたい料理についておうかがいしたところ、緑川さんの旦那さんは「蓮根のはさみ揚げを作ってみたい」、緑川さんは「変な形の魚をさばいてみたい」とのことでした。

旦那さんと日々の食事を楽しんでいる緑川さん。幻獣イラストレーター・モンスターデザイナーとして、トレーディングカードゲーム『デュエル・マスターズ』『マジック：ザ・ギャザリング』や、スマホゲーム『パズドラ』『Fate/Grand Order（FGO）』・などのモンスターイラストを担当されています。さらに、書籍『動物から創る モンスター デザインブック』『美しい幻獣生態骨格図鑑』も販売中。お仕事も募集中とのことです。

（まいどなニュース／Lmaga.jpニュース特約・竹中 友一（RinToris））