お酒のおつまみにしたい「牛すじのおろしポン酢和え」のレシピを紹介！ コリッと派なら40分、トロトロ派なら2時間ゆでて和えるだけ

　今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『牛すじのおろしポン酢和え作ってみた【今日のおつまみ】』というぽよさんの動画です。

投稿者メッセージ（動画説明文より）

牛すじの独特な食感が好きです
いつも動画再生、いいね、広告、コメント等ありがとうございます
皆さんのコメントを読むのが本当に楽しいです

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　投稿者のぽよさんが紹介している「牛すじのおろしポン酢和え」が簡単でおいしそうです。お酒のおつまみにしたくなる一品です。

　まず、鍋に牛すじを入れ、完全につかるくらいの水を加えます。火にかけて沸騰したらアクを取ります。アクが出なくなるまで、ていねいにすくいます。

　フタをして弱火でゆでます。今回は筋の食感を少し残したいのでゆで時間は40分にします。2時間ゆでればトロトロに、3時間ゆでると崩れるほどにトロトロになります。

　茹で上がったらザルに上げ、表面に付いたアクを洗い流しつつ粗熱を取ります。水気を切ったら、好きな大きさに切ります。

　ボウルに大根おろしと、ポン酢を入れ混ぜ合わせます。ここに牛すじを加え和えます。お皿に盛ってかけるよりも、しっかりと味が絡みます。

　皿に盛り、小ネギや七味をあしらえば、「牛すじのおろしポン酢和え」の完成です。焼酎ハイボールとともにいただきます。

　コリッとした食感が残る牛すじにおろしポン酢がよく合います。時間はかかりますが、ゆでて和えるだけなのでハードルは低めです。作ってみたい方は、動画も参考にしてみてください。

視聴者コメント

あーーーーお腹すいてきた！！
辛くない一味をいっぱいかけたい
これ米びつすっからかんになるやつじゃん
柚子七味が良い
ほんと美味そう

文／高橋ホイコ

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▼動画はこちらから視聴できます▼

『牛すじのおろしポン酢和え作ってみた【今日のおつまみ】』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43514884

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